# X( x0 v8 ]8 P* O5 c! ]材料：os.tvboxnow.com. U. {) t3 J; Y8 B" M
雞蛋3隻、皮蛋1隻、鹹蛋1個、芫荽少許
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2 h1 R" C- @; l2 f! Ltvb now,tvbnow,bttvb調味：, |* X. i% |3 \- Q' i
鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、油2茶匙公仔箱論壇( J8 d3 J" s' J# C! w o) S6 g/ G V
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做法:
( o, Q9 n2 g4 o. R; I( W4 [1. 用鹽水略浸芫荽，沖洗乾淨後切去根部。; q4 l4 ^) W, W# |+ D& N d: U
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2. 皮蛋洗淨去殼，切粒備用；鹹蛋洗淨，隔水蒸熟，去殼，取鹹蛋黃，壓碎。
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$ l x+ S# O9 M; Mtvb now,tvbnow,bttvb3. 雞蛋去殼，拂勻，下調味料，拌入鹹蛋黃碎及皮蛋粒。tvb now,tvbnow,bttvb5 s- f! i( [ o/ ?, I
( ^, c! M* w( Y" T# h* qtvb now,tvbnow,bttvb4. 燒熱鑊，下1湯匙生油搪勻鑊，注入蛋漿，中火炒至剛凝固，下芫荽，即成。公仔箱論壇& k+ P7 x. \( ?% e4 n, |/ t4 F
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9 l5 N7 t5 J7 y( o# m公仔箱論壇芫荽要徹底洗淨才可食用。如愛吃鹹蛋白，可切粒加入同炒，亦可免去調味中的鹽。炒蛋要快手，以保持雞蛋嫩滑口感。
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發表於 2015-8-16 06:36 AM
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