紫菜卷寿司os.tvboxnow.com$ W/ @9 [1 Y8 s0 j/ O; R" E' o% Q
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: C0 O- }& t0 v' B2 ]7 N- b' I原料：公仔箱論壇. r* N: _4 ~! O
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1.糖醋米饭：糖醋是用醋加糖熬至粘稠而成的，口味可以依据个人爱好面定，把熬好的糖醋汁均匀拌在米饭中，做成糖醋米饭。
5 p* g) I8 C! S8 S* n2.紫菜：最好用专门制作寿司的紫菜。
7 N4 l8 x- h' v- W% i1 c/ E3.人造蟹肉、日本黄萝卜咸菜、芦笋、三文鱼，切成长条状。调味品：青芥末、日本酱油。& y/ a( N( ?" d" u2 V& _
: W4 g/ G9 O3 J) f公仔箱論壇制作方法：( F# e$ \6 G7 d
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1.蒸米饭之前要将米浸泡一二个小时，米饭要蒸得软硬适中。os.tvboxnow.com$ V% v# i" S$ E3 O4 J
2.要等到米饭温度略低于手温时再铺在紫菜上。( {6 Y! G% F) _) o! s0 h7 `1 P' J
3.铺米饭的过程，尽量快速完成，不然紫菜会因吸收过多水分而变软，无法成型。: I, q' {7 ?4 p q6 V$ f a; s( |
4.包裹的时候，米饭不要外露，松紧要适中。
0 @. m% v+ _$ t' `公仔箱論壇5.制作寿司的过程中可以在身边摆放一盆水，随时用清水蘸蘸就不会粘手了。
2 B: r( K9 K+ i3 @! G# {tvb now,tvbnow,bttvb6.将紫菜平铺在展开的竹帘上，把米饭握在手中捏软，迅速将米饭均匀地平摊在紫菜上(米饭厚度大约0.5cm)，压瓷实，并空出上端2cm左右的紫菜。再将入造蟹肉、日本黄萝咸菜、芦笋、三文鱼条放置于米饭的中央。
$ T2 L) Z2 L- a公仔箱論壇7.用竹帘裹住紫菜和米饭卷紧，然后撤走竹帘。
1 x6 ^* L V a& t* r4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.把卷好的寿司切成段装盘。 |
發表於 2012-1-27 08:40 AM
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