[中式食譜] 潮式煮青鱸魚

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材料:     
- q8 t/ }% ~! K% H青鱸魚球1000克(上底味、拍上薄薄豆粉)、瘦肉200克(切絲、上底味)、鹹酸菜300克、豆腐卜8個、紅辣椒1隻(切絲)、番茄2個(切件)、冬菇4隻(切件)、中芹1棵(切度)、薑5至6片(切片)、水250毫升
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1 R2 P* O4 G. R+ s( n! ^調味:     
0 Y7 E6 `% b* o, W% J/ Itvb now,tvbnow,bttvb紹興酒2湯匙、胡椒粉1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^0 }- v. a* r+ I

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, s% g( G2 }6 P6 j9 @( I公仔箱論壇做法:     : q0 o; W5 t- W9 y
1.用水浸泡鹹酸菜20分鐘，再以白鑊烘乾。關火後，加入1茶匙糖、1茶匙油拌勻備用。
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2.下油爆香薑片，放入肉絲爆炒至轉色取出。
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% M7 ^- K2 }( C% F* N2 n2 T& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.用略多油將魚肉爆炒至八成熟，盛起。' U& y9 k- E5 K" c" t$ M

9 f: F5 C8 [5 I: Htvb now,tvbnow,bttvb4.以鑊中剩餘的油爆炒其他配料及將肉絲回鑊，加水煮5分鐘後，再加回魚球。收乾水分前，加入調味料、中芹及辣椒絲，兜勻上碟。5 F1 r/ T. T* g3 |
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