醋的功能很多，在飲食上則有︰
& ~2 y6 @( ]- a9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1.減少烹調時間︰在烹煮肉類、馬鈴薯、海帶時，稍微加一些醋，可使食物快熟。
( a4 W; e- V# J( _1 q 2.使魚骨柔軟：煮小魚時加點醋，可使魚骨更為柔軟。 公仔箱論壇1 w; e, Q% Q1 S+ |
3.降低鹹味︰菜太鹹時，放入一些醋，可使鹹味降低。
! J; h, v5 j( i' A" q- x" O 4.煮蛋容易剝殼：在煮蛋之前，先在水中放一些醋，蛋較不易煮破，且煮好後較好剝殼。 2 h: x. |# ~: e" \
5.調味紅茶：喝紅茶時可滴入一兩滴醋，可使紅茶更為可口。
; M: i, Z( N. F1 F 6.煎魚不沾鍋：將新購買的鍋子，用醋洗淨，則煎魚不易沾鍋。 & h, Q1 b0 x) N- r. ^* i
7.使魚保持新鮮：將魚剖開洗淨後，浸入醋中，可使魚較不易腐敗變味。 tvb now,tvbnow,bttvb/ S- i/ t" C5 p0 r2 \2 Y. }
8.洗菜防輻射污染︰用醋加入水裡洗菜，可以洗掉輻射塵埃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {+ I: L% e$ A: K, Q+ W- J
9.使蓮藕、牛蒡潔白︰削了皮的蓮藕、牛蒡用稀釋的醋浸泡過，可保持潔白，且食物也能更甜脆。 & U! J( _2 C( S. h$ q
10.去魚腥味︰魚在烹調前先用醋浸泡過，可以去腥、提昇鮮美原味。 0 }. x" i$ Z: e [0 K1 L
11.煮燙時保持食物原貌︰煮芋頭時在水中加醋，可去黏液、保持潔白，芋頭也不會散開；燙花菜時在中加醋和少許麵粉，可使花菜更潔白。 os.tvboxnow.com1 n$ U9 {5 G \
12.延長辣椒醬保存期限︰辣椒醬稀釋時加醋，可延長保存期限。
0 b1 a) y% L5 R* H# Hos.tvboxnow.com 13.做完美沙拉︰做沙拉時，最後一道清洗手續時加醋，可避免沙拉出水，保持完美。
4 [* G O! w: a! K0 w1 d# T; x 14.幫砧板殺菌︰處理過肉類的砧板易滋生細菌，可用醋清洗。 8 p v6 ~8 s' G
15.烤肉不焦：烤肉時在網上塗醋，可以避免烤焦。 |
發表於 2012-8-24 10:58 PM
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