醋的功能很多，在飲食上則有︰
. S' k- c Q( r' ?' z" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1.減少烹調時間︰在烹煮肉類、馬鈴薯、海帶時，稍微加一些醋，可使食物快熟。 ; c3 }3 O# R0 p! h' |0 P2 j
2.使魚骨柔軟：煮小魚時加點醋，可使魚骨更為柔軟。 os.tvboxnow.com" f7 k5 U$ d0 a
3.降低鹹味︰菜太鹹時，放入一些醋，可使鹹味降低。 tvb now,tvbnow,bttvb, P" X! D, e6 ?$ K% n! e
4.煮蛋容易剝殼：在煮蛋之前，先在水中放一些醋，蛋較不易煮破，且煮好後較好剝殼。
H1 |% T/ ~# U! b+ ?+ j 5.調味紅茶：喝紅茶時可滴入一兩滴醋，可使紅茶更為可口。
' L% [ O! K+ Y* f2 ~公仔箱論壇 6.煎魚不沾鍋：將新購買的鍋子，用醋洗淨，則煎魚不易沾鍋。 tvb now,tvbnow,bttvb( \ Q5 A2 a' y& P0 B7 i
7.使魚保持新鮮：將魚剖開洗淨後，浸入醋中，可使魚較不易腐敗變味。 公仔箱論壇0 n: n k" e) }. i/ e+ T. Z
8.洗菜防輻射污染︰用醋加入水裡洗菜，可以洗掉輻射塵埃。 6 B- L8 D( e6 z2 q6 P% Z
9.使蓮藕、牛蒡潔白︰削了皮的蓮藕、牛蒡用稀釋的醋浸泡過，可保持潔白，且食物也能更甜脆。
+ H) j1 z8 W# e5 c/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 10.去魚腥味︰魚在烹調前先用醋浸泡過，可以去腥、提昇鮮美原味。
9 s! B) a9 q0 \% c公仔箱論壇 11.煮燙時保持食物原貌︰煮芋頭時在水中加醋，可去黏液、保持潔白，芋頭也不會散開；燙花菜時在中加醋和少許麵粉，可使花菜更潔白。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x; m5 a8 b5 i. S
12.延長辣椒醬保存期限︰辣椒醬稀釋時加醋，可延長保存期限。 os.tvboxnow.com" g5 ^, X8 R# K1 q1 y* n
13.做完美沙拉︰做沙拉時，最後一道清洗手續時加醋，可避免沙拉出水，保持完美。 tvb now,tvbnow,bttvb* q$ O- G+ N! m& C
14.幫砧板殺菌︰處理過肉類的砧板易滋生細菌，可用醋清洗。
: _( V% h' ?0 w7 P8 L1 b9 N/ U0 Q 15.烤肉不焦：烤肉時在網上塗醋，可以避免烤焦。 |
發表於 2012-8-24 10:58 PM
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