品尚橫濱拉麵食晏錦囊
/ k, } G0 F9 c' E8 g# \/ M0 S& w) ctvb now,tvbnow,bttvb人均消費﹕50元公仔箱論壇' C& U, @4 l) S9 h, X ?
午餐供應﹕周一至五中午12:00至
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( T, Y) P3 ?& F4 Ttvb now,tvbnow,bttvb上菜速度﹕0分鐘廟街後半段有間不太起眼的拉麵店，以為是另一間港式拉麵？非也。品尚橫濱拉麵沒有港人最愛的壽司刺身，只專注拉麵和小量中華料理。當酒店廚的老闆黎先生於橫濱開中華料理店30年，去年中回流於佐敦開店。老闆兒子表示，父親忙於港日兩邊走，現正計劃在日本開一間跟佐敦店同名的餐廳。0 H' f0 V, T) T: p! i
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他又解釋，橫濱式拉麵湯底比較清鮮，不像九州湯底濃稠。此店湯底以豬筒骨、豬頭骨、原隻雞、昆布、薑、雜菜等熬煮，更特別加入豬皮，讓湯底容易煲至起膠。參照日本店做法，每天以一半舊湯膽混入新煲成的湯，前後共煲16小時；麵條交本地工場按自己食譜製，微曲身略掛湯，麵身亦甚爽彈。
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午餐供應多款招牌拉麵，如醬油拉麵、魚介拉麵等；另供應日本店的中華料理菜式，如自己調汁、於當地熱賣的XO醬橫濱叉燒炒飯、牛肉麻婆豆腐、黑醋排骨等。公仔箱論壇, t: c9 `9 t3 l. W y. N2 d+ |
& F$ l9 b/ N6 Z6 y4 I" H) ?tvb now,tvbnow,bttvb午餐款式﹕約20款
+ _. q0 G. V5 g9 D- I公仔箱論壇座位數目﹕30公仔箱論壇. g7 G' Y! g3 l# @0 \) Z7 [( K
食物﹕4★
& q* d( R. n; z |2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。環境﹕4★os.tvboxnow.com% l" L) U* {. c5 Y. X
整體評分﹕4★
1 S; `( r8 }/ ltvb now,tvbnow,bttvb地址﹕佐敦廟街0 `; }5 b" G. w" f% q- L" z! z
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發表於 2012-6-13 02:10 PM
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發表於 2012-6-19 07:59 AM
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