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[烹飪技巧] 硬飯頂胃10分鐘軟晒

有時買咗包新米,預唔啱水份,搞到煲飯硬到似石頭咁,食完都胃痛,但倒咗佢又太嘥!點好?有兩個方法可以將硬飯變軟,方法一,先喺飯面加少許水,冚上飯蓋,㩒 Cook掣煮 5分鐘,再保溫 10分鐘,喺焗煮時,飯就會開始變軟。另一方法,將飯起加水,以大火隔水蒸 10分鐘。記得要水滾先放飯,而且要冚蓋,咁啲飯先會俾蒸氣蒸軟。
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% f; L, L% x0 X# q1 C9 _方法一:飯煲再煮
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0 s( G. p( y1 |+ {# L: k0 Jos.tvboxnow.com■加少少水喺飯煲度。
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$ ^, I( N7 ^6 V2 Q■ 㩒 Cook掣煮 5分鐘,再焗 10分鐘。
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■將飯落碟度,加少少水。
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■然後隔水蒸 10分鐘即可。
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