[中式食譜] 魚 香 竹 炭 麵

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材 料
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7 _( C8 X$ S: r! j: S2 _公仔箱論壇■ 有 機 竹 炭   $20/ 包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G3 I4 p% R1 \3 e: x4 E) I# A3 H

& o# ?8 ?( A2 V$ K! C% Otvb now,tvbnow,bttvb有 機 竹 炭   100 克 、 水 肉 2 （ 剁 碎 ） 、 蝦 米 / 冬 菇 粒 （ 浸 軟 ） / 榨 菜 / 香 芹 碎 / 粒 / 豆 瓣 醬 各 1 湯 匙 、 西 蘭 花 / 椰 菜 花 / 碎 各 適 量
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醃 料 ： 生 抽 / 水 各 1 茶 匙 、 糖 / 生 粉 各 1/4 茶 匙 tvb now,tvbnow,bttvb; W% b" E  {! k1 P

+ L1 V! g  r2 `+ Z# Ttvb now,tvbnow,bttvb調 味 料 ： 海 鮮 醬 1 湯 匙 、 雞 粉 1/2 茶 匙 、 生 粉 1 茶 匙 、 水 1/4 杯 tvb now,tvbnow,bttvb1 Z2 {% [1 B5 C

8 U$ `* F- x( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法
6 J* _$ Z' t+ X' C' ^# Q1. 竹 炭   用 凍 水 浸 1 小 時 ； 蝦 米 浸 軟 ； 榨 菜 浸 水 10 分 鐘 後 切 粒 備 用 。 0 d+ R: g0 i1 L8 y/ z* G
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2. 水 肉 剁 碎 後 ， 加 醃 料 醃 半 小 時 備 用 。
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3. 起 油 鑊 爆 香 豆 瓣 醬 及 碎 ， 再 下 肉 碎 及 冬 菇 粒 爆 炒 至 熟 ， 再 下 蝦 米 及 榨 菜 ， 加 調 味 料 及 香 芹 碎 ， 將 竹 炭   回 鑊 兜 勻 ， 撒 上 粒 後 放 入 飯 盒 。 tvb now,tvbnow,bttvb  m0 N# B% o' |* w6 H

. X4 v6 Y* T4 r# |0 U2 ]) Q% Ltvb now,tvbnow,bttvb4. 用 油 鹽 水 烚 西 蘭 花 和 椰 菜 花 放 入 飯 盒 便 更 豐 富 。
- ?3 g' i2 c/ Ftvb now,tvbnow,bttvb                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        貼 士9 X- P3 o, ~9 l: a3 V* `+ z; r, v
竹 炭   不 耐 煮 ， 煮 前 以 凍 水 浸 1 小 時 ， 煮 時 輕 輕 兜 炒 一 陣 便 成 ， 稍 一 多 炒 便 成 爛 糊 狀 。 # s2 z  h- o: p* p2 `/ ]

monobio

好特別的麵呀...謝謝公仔箱論壇. L3 K, O: W* M6 G4 n$ ?
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但係竹炭麵的味道係點ga?