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材料：大閘蟹，薑絲適量，鎮江醋適量，花雕酒一杯。
1 Z4 N; I: ?* ?" `tvb now,tvbnow,bttvb器具：剪刀1個，掏子1個。
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' X# V" j; W; O0 X做法：
- l7 ]0 q. P, f0 w* X1.把活的大閘蟹放在水龍頭下，用水沖洗。
) ?- }. b3 r; i0 S2.仔細刷洗蟹鉗上的細毛和腹部。tvb now,tvbnow,bttvb0 u6 c% J( i+ H$ J7 @- a0 o
3.刷洗蟹背。os.tvboxnow.com8 S: X/ \8 a1 W; `: m3 c. @
4.刷洗完畢之后，即可往蒸爐裡送，蒸25分鐘即可。公仔箱論壇4 h; x% y, V) e9 x9 w: W1 K
5.蒸熟以后，將綑綁螃蟹的繩子去掉，稍微撐起蟹腳，讓其上桌更好看。打開蟹殼，即可食用！tvb now,tvbnow,bttvb, f7 ]1 y7 A& s6 v* J
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小貼士：公仔箱論壇5 J& d" }1 K& J1 [* W- R) l( K
1.大閘蟹性寒，以蘸醋的薑絲配蟹肉一起吃，有去寒作用。tvb now,tvbnow,bttvb* z- r; p8 E7 }; X! l" [3 G+ q
2.酒后飲用花雕酒，一樣有驅寒作用。 |
發表於 2008-12-10 05:24 PM
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