[香港] 德保雪粒｜解冰之煉成六步驟 談搬遷不易 執董：唔係夕陽工業

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' e" e  X2 a9 W& Vos.tvboxnow.com一杯凍飲在普遍市民眼中或只是「加兩三蚊」的事，但一粒冰的「煉成」過程卻需要多重考究。德保雪粒執行董事陳衍行表示，由零到變成冰再到供應食肆，需經過至少六大步驟，包括過濾消毒、製冰、冰池暫存、包裝、上貨及運輸，日復日地生產，供應全港約三四成食肆。tvb now,tvbnow,bttvb! O: ~5 }9 n0 f$ {8 r5 H

5 N/ O) x6 n7 _, V+ t5 y* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。政府計劃回收德保雪粒位於屯門藍地廠址，工廠面臨逼遷結業的危機，陳衍行表示，要重新投資一個同等規模的工廠料至少數以億元計，廠內大大小小機器要搬遷亦談何容易，認為政府一聲賠償便撒手不管，形同漠視冰廠兩代人努力的價值：「我第一代咁努力，為香港發展咗咁多事情，突然間比嚿錢你叫你唔好做，覺唔覺得好怪？」1 p9 `- G! {, I4 @. x

8 A: s% P+ A6 z" k5 itvb now,tvbnow,bttvb他又說，工廠包辦幾乎所有餐飲業的上游供應，包括柴米油鹽、檸檬片及雞蛋等，而製冰業市場供求剛好平衡，德保雪粒一旦倒閉，或出現求過於供的情況：「仲會覺得我哋係夕陽工業？」公仔箱論壇; @* e# y; w7 {
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1 q/ F* Y. k: n0 _# x! `- F德保雪粒執行董事陳衍行表示，其公司供應全港三四成餐飲業需求，絕非夕陽行業。（盧翊銘攝）os.tvboxnow.com$ p% _* t( l: o" u3 n' H

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政府計劃回收德保雪粒位於屯門藍地廠址，工廠面臨逼遷結業的危機。(盧翊銘攝）
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$ D: _3 c: x: P/ u0 C& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a0 w) Z- a8 z% v7 v3 y( e
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% f( L7 u- i  o# z, u  x) e4 p4 V! |os.tvboxnow.com製冰廠外有5個目測樓高兩層樓的水塔，用於製冰時散熱用。(盧翊銘攝）
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水經過多重過濾及殺毒後，便會經製冰機製成冰粒。(盧翊銘攝）
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& r6 f+ l6 H1 {os.tvboxnow.com要製成一粒冰再送到食肆，至少要經過6個步驟，包括包裝成冰包。(盧翊銘攝）
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包裝好的冰包會送上貨車送貨。(盧翊銘攝）
4 S2 e" t" K/ `9 d6 T$ h5 N' r公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h- h( p, K+ c# y7 \1 e
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要製成一粒冰再送到食肆，至少要經過6個步驟。(盧翊銘攝）
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1 U  w6 B. J( [% C5 y( D政府計劃回收德保雪粒位於屯門藍地廠址，工廠面臨逼遷結業的危機。(盧翊銘攝）
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政府計劃回收德保雪粒位於屯門藍地廠址，工廠面臨逼遷結業的危機。(盧翊銘攝）os.tvboxnow.com1 E+ l. K4 \- ?  U2 W( y# \$ i( o
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一邊儲糧油雜貨　一邊製冰　外置5個兩層樓高大水塔
4 Q: F" |$ ]* K4 N) R+ ?0 h德保雪粒在屯門藍地的廠址佔地約5萬呎，共分開兩邊，其中一邊主要儲存及製造餐飲業供應新鮮檸檬、檸檬片、糧油雜貨及餐廳糖包等，另一邊則是製冰廠。製冰廠外放置了5個目測有兩層樓高、散熱用的大水塔，從約攝氏30度的室外氣溫進入冰廠內部，一瞬間卻有刺骨的寒意，陳衍行透露，廠內無安裝冷氣，現場的寒氣全部沿於一粒粒的冰粒。tvb now,tvbnow,bttvb8 r1 Y! ]* r/ G. F; X6 r

0 p8 f! \# Z# u& [% m  s% j7 v一冰一辛苦　一小時可生產1000多包冰包
9 T' O' i  ~7 a+ e% t/ C公仔箱論壇一粒冰體積雖然與一枚硬幣不相上下，但生產過程絕不簡單。陳衍行講解當中「六大步驟」，首先要將水喉水輸進製冰廠內經過多重過濾及紫外光殺毒，變成可飲用的水；之後將分發到廠內20至30台不同大小的製冰機中處理，並製成一粒一粒冰粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f- H1 V; g. h) N/ Z* b' V# p3 Y
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4 F+ U- T! S& H製好的冰粒會從冰池天花洞口掉落。(盧翊銘攝）
- E4 x: l9 b# oos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i8 A8 Y2 J3 R; v
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冰池暫存已製成的冰粒，並準備運去包裝。(盧翊銘攝）
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, r; K/ H. v# `- u& e: Y' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他表示，製成冰粒後，會跌入廠內的冰池暫存，之後透過機器包裝成一袋袋的冰包，完成包裝後的冰包，即放上廠內的輸送帶運送至廠外的貨車位置，期間需要有員工確保輸送順暢無阻。陳補充，現時仍需要人手上貨，因可更加善用貨車空間，增加運輸效率。當一批批冰包填滿貨車櫃後，即可按訂單需要送貨。公仔箱論壇. \' S! j. P) J# J3 D% D$ _7 |/ S3 k4 y
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德保雪粒執行董事陳衍行：經兩代人努力才發展至現有規模% g1 H! T5 z* H. R
以現時德保雪粒的規模，陳衍行指一小時可生產1000多包冰包，而夏天用冰必然最多，最高峰時一日可生產約兩萬包冰，即大約800噸冰塊。高生產量並非一朝一夕可達成，陳表示，約40年前，其父母在朋友手上接手製冰廠工作，當時工廠位於屯門河田街，而日產量可能只有1000包左右，經過兩代人努力，才發展至現有規模。
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* l, h; B. i7 w8 [要製成一粒冰再送到食肆，至少要經過6個步驟，包括包裝。(盧翊銘攝）os.tvboxnow.com/ b7 i8 H! y3 v
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包裝好的冰包會送上貨車送貨。(盧翊銘攝）
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  L2 S) c4 d' P% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) X3 ~7 P/ a9 d5 h7 y6 D5 H8 N要製成一粒冰再送到食肆，至少要經過6個步驟。(盧翊銘攝）
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16歲到冰廠幫忙　如今人到中年　老員工聞收地憂心os.tvboxnow.com0 o/ e. B6 O) b
由接手公司，慢慢孕育成現時育有逾100名員工的大工場，今年41歲的陳衍行表示，自己16歲已到工廠幫忙，至今已有一個「銀禧」。他稱自己與不少老員工對工廠有深厚感情，尤其員工多數住在附近，政府收地消息傳出後，不時都有員工表示擔憂。0 h) Z/ i" B' v" `. y5 r

( J% a( U- W" ~- r0 `' D好多伙記都擔心話唔好冇呀，我做咗10幾20年，叫你唔好執咗去。公仔箱論壇! M, {7 h9 A% Q1 {2 [  H1 i5 Y
德保雪粒執行董事陳衍行公仔箱論壇- F/ g; g  |; D

. _* J3 w( {8 B6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。德保雪粒執行董事陳衍行16歲已在工廠幫忙。(盧翊銘攝）
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. x8 H" A! j2 ^* z$ B0 D父母一代稟承「香港製造」精神　非賠償可解決os.tvboxnow.com9 y$ \5 J* l7 j/ J1 m
雖然發展局多番強調會賠償工廠，但他指並非賠償可以解決問題：「係我角度，我其實可以獨善其身，政府賠返畀我，我拍下pat pat（屁股）就走得，但好多年感情。」陳衍行的母親曾在電視台採訪中，聲嘶力竭控訴政府「盲搶地」，他說，由父母一代稟承「香港製造」精神，開始服務全港飲食業，母親的心情更加不言而喻，「經營幾十年心血血汗，突然被抹殺，你都識講佢咁漠視你，你會唔會覺自己係真係有價值？」
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( Q% O- Z0 w* L5 _8 c' X賠？我做咗幾十年，呢個係我技術、我經驗同財產，點可能……我又咁後生，我第一代又咁努力，為香港發展左咁多事情，突然間比嚿錢你叫你唔好做，你覺唔覺得好怪？- D# b9 ?1 r& `" T0 y$ p  ]0 U
德保雪粒執行董事陳衍行
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; `% I6 G1 }. I6 J3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（母親）經營幾十年心血血汗，突然抹殺，你都識講佢咁漠視你，你會唔會覺自己係真係有價值？即係，你咁努力去做，人地漠視你，叫你走啦，我賠錢畀你，你有咩心情感受？德保雪粒執行董事陳衍行7 f9 H9 p. Q6 o$ V( z9 U1 d" i) A
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德保雪粒執行董事陳衍行。(盧翊銘攝）
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40年來持續投放資源於各式機器　重新投資或須花一億
; z8 Q0 h0 H- B8 G- k( A" }公仔箱論壇陳衍行透露，自己亦並非從無考慮過搬遷「上工廈」，惟其用電量是普通工廈可提供的幾倍用量，而且還需要大量用水，工廠更有持續投資了40年的各式機器，推算如果要重新投資相約規模，可能要上一億元。os.tvboxnow.com  F3 r7 m- h1 o8 t6 c
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好多大型機器上唔到樓，水又有要求，我個啲全部大車，太偏地方唔得，都係不可能任務。
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德保雪粒除製冰外，亦提供工業用冰、環保冰、新鮮檸檬、檸檬片、雞蛋、餐飲業常用的所柴米油鹽等。(盧翊銘攝）+ [" x* Z% {3 I  }9 v2 O: T
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德保雪粒除製冰外，亦有機械製作糖包。(盧翊銘攝）os.tvboxnow.com3 @# Z6 [$ n2 A7 G) V, S/ B7 n
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德保雪粒除製冰外，亦提供工業用冰、環保冰、新鮮檸檬、檸檬片、雞蛋、餐飲業常用的所柴米油鹽等。(盧翊銘攝）
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+ z- T) ?/ T' p! E: jtvb now,tvbnow,bttvb德保雪粒除製冰外，亦提供工業用冰、環保冰、新鮮檸檬、檸檬片、雞蛋、餐飲業常用的所柴米油鹽等。(盧翊銘攝）