[中式食譜] 紅咖喱雞

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9 v+ u+ n$ y+ s" f; l; E, W材料:     
+ n, e9 l/ j# m! N; s; E) Gtvb now,tvbnow,bttvb雞1隻(斬件)、紅咖喱3湯匙、香茅1支(去老皮、拍扁切片)、椰奶1罐、荔枝1罐(荔枝水留用)、車厘茄2粒、金不換1棵(裝飾用)
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魚露1湯匙、鹽1茶匙、胡椒粉1茶匙、生抽1湯匙公仔箱論壇% M' y# p. D' p
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做法:     9 Z& p$ V# B* |; @5 w# K
1.先以鹽、胡椒粉醃雞件片刻，再沾上少許豆粉下鑊走油至雞件七成熟，隔油取出備用。
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' D9 P/ ?$ w: B5 b) R2.下油爆炒紅咖喱、香茅，倒入椰奶轉慢火煮勻。
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4 P, f6 e4 n" U* a" P公仔箱論壇3.雞件回鑊及注入部份荔枝水以慢火煮滾，再加入荔枝、車厘茄、魚露拌勻，最後撒上金不換即可。
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