一百多年前，廣州有一家老字號的茶樓，叫做「蓮香樓」。「蓮香樓」的點心遠近馳名，人人愛吃。. ~! Q; j1 }8 R; H( g U+ O
據說，當時蓮香樓請了一位潮州籍的點心師傅。有一年，這位師傅把許多著名的蓮香樓點心帶回鄉，分給家人品嘗。+ j' w$ ]+ b. k# O8 `7 B; q7 {
誰知點心師傅的妻子吃了蓮香樓點心後，很不滿意。
. U, z% \; ~3 z! H+ `" J4 z* Q7 T3 p4 f: a
妻子：「想不到你們做的點心平平無奇，比起我娘家炸的冬瓜角，可差得遠了！」
. y n @' F) V- f; h+ n公仔箱論壇點心師傅聽了妻子的話，很不服氣。
! a8 |- p7 k7 H, {8 h- o公仔箱論壇os.tvboxnow.com1 G/ v7 E0 U$ v( r( P3 @' |
點心師傅：「快把你娘家的冬瓜角做出來，跟我們蓮香樓的點心比一比！」
% A: R, x% k+ y& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第二天，妻子準備了一鍋冬瓜茸，用白糖、?粉來做餡料，再用?粉皮包成小角，放在油鍋炸至金黃色。點心師傅嘗了一口，連聲讚好。tvb now,tvbnow,bttvb2 a5 c5 i' i: g1 P& q4 V+ b: r
tvb now,tvbnow,bttvb0 O, G6 Z$ Q+ }8 ~3 N2 Z
點心師傅：「很好吃！你這個手藝勝過我們蓮香樓的大師傅！」os.tvboxnow.com, N0 l4 Y) d. G% S& Y! I2 j% S
點心師傅把妻子做的冬瓜角，帶給茶樓的師傅們品嘗。蓮香樓的師傅什麼樣的美點沒見過？可是，他們吃了冬瓜角後，都讚不絕口。tvb now,tvbnow,bttvb& y, T+ C3 M% Q5 x& m9 c
蓮香樓的老闆知道了，也來嘗了一個。6 X6 ?8 ]4 l9 M. x
/ x7 S4 l5 C4 j6 j a& W公仔箱論壇老闆：「味道很好！這是哪的名點？叫什麼名字？」tvb now,tvbnow,bttvb6 i9 ]& c+ s1 |7 l7 b# a
公仔箱論壇8 r5 [' j2 p2 v6 W) r
潮州師傅一時也回答不出來，其中一個師傅便說：「這是潮州師傅的老婆做的，就叫它做『潮州老婆餅』吧！」tvb now,tvbnow,bttvb4 H5 B5 t9 q( m# v, t
老闆認為這種餅香甜可口，顧客一定喜歡。於是，他叫潮州師傅把老婆餅加以改良，把用油鍋炸改用烘爐烤，把外型改成圓形。
7 I; t, d8 |3 Q: g i: m; e潮州老婆餅推出後，蓮香樓的生意大好，潮州老婆餅的名氣也愈來愈大。後來，老婆餅的製法亦傳到香港和澳門等地了。 |
發表於 2013-7-27 11:53 PM
| 
