馬來雜飯檔獨家秘方‧香料炸雞抓住食客

咖啡愛奶茶

2 {" ~  |: v# [8 k$ atvb now,tvbnow,bttvb
$ T! o$ q; ?) ?3 F7 V" P公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w" S- w! z7 a0 j
香料炸雞是Warung Yasmin”人氣佳餚”，也可以說顧客必吃的招牌菜。（圖：星洲日報）tvb now,tvbnow,bttvb. m+ c$ i8 n- x$ s0 s2 n9 X) a

/ P2 o  J& b+ k, u1 Q5 g公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb9 a! @0 q& t/ M1 A& Q* r' W
瑪莉雅娜推薦這道咖哩雞腳，雞腳咬起來很有嚼勁，值得一試。（圖：星洲日報）
0 U" C! C) W/ c' H2 ]: C
+ @% N  h/ Z3 R/ n1 a  TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `& ?" H8 u# b: x9 T! }
辣椒炸薯片也是其中一道受歡迎的配菜，切片的馬鈴薯、豆酵餅（tempe）、江魚仔炸至香脆，然後淋上辣椒醬汁，吃了很開胃。（圖：星洲日報）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u) W7 C2 v& J
os.tvboxnow.com3 H7 @4 y) m1 P; ]5 X. s3 t. H2 x% `
, A& j" P$ O" M: L& s0 u
辣椒烤魚表面焦脆，魚肉仍保持鮮嫩，好吃。（圖：星洲日報）
% O9 D0 y% Y4 a# G' Otvb now,tvbnow,bttvb# d) E% ^  u1 |3 e
在瓜登，馬來雜飯檔或餐館處處可見，所以要突圍，業者就必須擁有一、兩道“獨家秘方”炮製的佳餚，才可以抓住食客的胃，讓他們吃了再回來光顧。
3 u8 n, W+ T" i  j! K% |os.tvboxnow.com. A8 w6 x- P4 y  f
甘榜達蘭路有一間營業只有一年的馬來雜飯檔，就因為推出口味“只此一家”的炸雞而生意興隆。
1 ~( h, s9 ]' b4 ^7 [: Jos.tvboxnow.com公仔箱論壇* W+ D4 a; a. F$ h% j
七成顧客是華裔9 B1 v* z; I  O6 z

1 o% F$ x- [4 _3 f3 c7 l2 f3 j公仔箱論壇Warung Yasmin的業者瑪莉雅娜表示，雖然是賣馬來飯菜，可是她的顧客有70%是華裔，出乎她的意料之外。
5 y% K/ `' U& \tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N1 y& I- ]% h
她說，或許是因為她所煮的菜餚口味大眾化，所以可以被華裔顧客所接受。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B4 |( K. }/ M7 t3 S
os.tvboxnow.com* u$ r/ V9 D; v( T, u2 M' ]" I
她指出，上門光顧的顧客一定會吃她檔口最受歡迎的香料炸雞。公仔箱論壇! [# B7 z& m8 C* ]6 O0 N# k" S  v; ?

! R! j# a6 Y' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“可以說大部份的顧客都會拿炸雞，所以炸雞是我們檔口最快賣完的菜餚。”
2 {+ r+ _* x, q6 \  `( cos.tvboxnow.com5 n2 u0 E$ B6 X
她說，每天早上她和員工會把30、40隻鮮雞以獨家秘方的香料，包括香茅、黃姜粉、鹽等醃製半個小時，然後放入鍋炸至金黃色。公仔箱論壇: G( L- e- n7 @( Q# P0 l9 @
4 E* g2 v4 `1 }: T
她表示，香料炸雞好吃除了因為特別調製的香料外，火候控制得宜也很重要。公仔箱論壇% a' r0 i* E1 L3 y

# n6 ~2 @7 [# F8 G“因為火候控制得好，我們的炸雞才會外皮金黃香脆，裡面鮮嫩多汁。”公仔箱論壇3 c: g( C: b: A2 f5 P" n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X* a# I, J7 D: @, I- b
咖哩雞腳有嚼勁
" v5 h5 d! v/ r. M8 W3 [! @* {7 r  Y
3 F: p: F" S7 o" v8 u/ @tvb now,tvbnow,bttvb除了香料炸雞，咖哩雞腳的受歡迎程度也不逞多讓。
0 ~% c9 {" i% g2 h- W5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 l: G7 k5 k2 ~5 ftvb now,tvbnow,bttvb她說，她先搗碎辛香料，然後加入大蔥、辣椒醬及椰槳等材料，所有材料煮滾後，放入雞腳，悶煮1個小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e3 \# \" ~. l1 G0 G& V) j) O# g

% q3 Y' J& J+ G% _+ l& N" l公仔箱論壇她表示，雞腳煮到軟硬適中，咬起來很有嚼勁，連骨頭都滲入了咖哩汁，也是一道熱銷的菜餚。tvb now,tvbnow,bttvb4 C9 d% p9 }  R% A3 V

6 N! I; B( k. e" |os.tvboxnow.com辣椒烤魚任選擇tvb now,tvbnow,bttvb9 ~8 e! V$ D5 d  _0 ]

& z; P* h1 |4 J' c. b; g此外，不得不提的另外一道佳餚就是辣椒烤魚，使用的魚包括甘榜魚、硬尾魚（Ikan Cencaru）、Kelisi魚、Selar魚及Keli魚，任君選擇。% V4 ?! r1 w/ d9 I' c
! j, V4 F0 k6 \; w- e
她說，她每天早上到巴剎選購新鮮的魚，每種魚買5公斤，以應付顧客的需求。3 z) M4 R0 B3 t4 L! s  U
# Y; W2 a. s: H3 X5 f& a9 H% E5 N
“我們先醃製魚，然後把魚烤至半熟，再把加入辣椒、阿參、鹽等的特製辣椒醬料放入魚肚及魚身，繼續燒烤至熟為止。”
, w& h, [- j% I7 G9 Z/ r$ C, x
6 r; }# I% y3 o; h7 E' C0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。她指出，辣椒烤魚雖表面焦脆，可是魚肉仍保持鮮嫩，吃起來帶有微辣口味，十分惹味。

lachichi

Seems so good.

hippy_123

看起來很味道，謝謝你。

miuwow

雞腳岩食，辣椒烤魚仲愛吃，yummy yummy

柔

好好味啊，睇见都好想食，多谢分享 ！

queeniel

睇见都好想食，好好味

alfinixxx

我的口水在嘴里打滚着

playboy1912

Seems so good.

2009abc

thank you

ronghua80

看起來很味道，謝謝你。！！

playboy1912

我非常想吃啊

water鱼

马来食物是好吃，不过重口味了一点，嘿嘿。

钢棍

好想吃呀