第一招
7 Q v+ ?4 V3 q6 \0 j/ Y% z& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。擠花袋的運用
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擠花袋是一般學習烘焙時的必備工具之一，它的作用可不只是拿來充填糕點的餡料而已喔！事實上，由於擠花嘴的樣式多，所以也就理所當然成為裝飾不可或缺的魔法工具了！你可以直接購買現成的擠花袋與不同款式的花嘴，也可以自己DIY一個簡單的擠花袋1 c G9 I! K1 v" e/ Z! ?
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' z" o5 l- _+ I; p% K0 l! C曲線造形
* g+ i; z! S7 P2 L" m9 Y線條並不僅限於一種直線條而已，如圖的曲線造型即是簡單又不失變化。
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8 Z, v r! c# g4 M點狀造公仔箱論壇$ i }1 `5 b3 p7 Z9 p, _* G0 i& ?
點狀也是常見於蛋糕裝飾的一種，運用大小與位置的安排，亦可呈現出創意的蛋糕裝飾手法。7 U+ t0 \7 O. C/ `) R
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玫瑰花造型+ D$ i! q, k4 Z% g2 D4 l! v. e+ j
利用花嘴將軟質巧克力一層一層疊擠在筷子上後，再用剪刀從花的底部移至蛋糕上。
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1 ^: Y) P" V* Ytvb now,tvbnow,bttvb步驟1
# G) P* _3 a$ i; I, a+ |os.tvboxnow.com取一張烤焙紙，先剪裁成等腰三角形。
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用左手大拇指按壓住三角形的底邊中心點，右手拉著離自己較遠的三角形一角。
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將那一角由外朝內的方向捲成圓椎形。1 F! n+ b- Z9 D' I: P$ q0 h
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L& H' I ?" btvb now,tvbnow,bttvb將已經捲到一半的圓椎立起，左手握圓錐頂，右手繞著頂點繼續將紙捲完。
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步驟5
}: }: D: _: S1 |+ K# G+ N( Z2 x( rtvb now,tvbnow,bttvb最後成為雙層的圓椎狀，接著將袋嘴剪成適當的開口大小即可。os.tvboxnow.com7 [$ A7 P8 g' d3 `9 e; M
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此種捲法與厚度除了較緊實不易鬆脫外，盛裝奶油霜與擠花時亦較方便。
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-19 12:39 PM 編輯 ] |
發表於 2007-3-19 12:22 PM
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