蕃茄牛尾湯跟紅酒蕃茄燉牛尾的做法很相似，用來做火鍋的湯底更是一流，之前跟相公的家人在我家打邊爐，還未開始吃，便每人喝了兩碗湯，幸好我煲了很多，不然沒有湯來打邊爐了。牛尾湯還是用壓力煲來煲好。
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材料（6﹣8碗份)：
2 { Q5 S6 A; ~$ d ]os.tvboxnow.com牛尾 800g. ^. y# n, y& Z* `; L7 H
洋蔥 1 個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m7 s/ f9 H0 U+ M' ? `
甘荀 3條* n- H# ?0 ~4 f9 R) d. l6 N
椰菜 半個
) P6 W, k5 ~4 Z- }1 A蕃茄 6 個
3 T" K0 S ?, z! ~/ R; w7 H公仔箱論壇百厘香 6條
4 U) \) A: f) ~9 n- v迷迭香 6條" l1 f H7 K% y. _ d5 P; S
切粒罐裝蕃茄 1罐
- o* |, O* V3 O$ h' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅酒 100ml (可以不加）公仔箱論壇: G3 H, a; @- v, U" c/ Y; E+ v0 {
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" m$ ]7 M" I Q/ ~# s9 W/ vos.tvboxnow.com
# |+ H7 {2 _: y8 ?公仔箱論壇調味：
+ R& k; a! t/ Q' m. a/ W9 S) [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香葉 5片
9 K, T% H. \9 H$ r6 \+ q蕃膏 1罐
+ |3 A% i* U$ c3 H* `) K5 k牛湯粒 1粒 os.tvboxnow.com5 L1 n( G! w6 |1 ~* f* T1 P
水 8碗os.tvboxnow.com. t" ~* J& R% x
鹽及胡椒 少許tvb now,tvbnow,bttvb0 V N. i( \* K i- e/ A( I
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| 全部加入壓力煲便成公仔箱論壇, O9 ]& u$ p( A! Y' N% E
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製法：
; D2 \7 ^& F* B4 D0 {2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 牛尾飛水5分鐘，再以凍水洗淨
3 \6 s2 [% L* t% v) R' k8 F2） 甘荀切大粒， 椰菜切粗條、洋蔥切粗條， 蕃茄切件（一開四）備用
$ A9 {0 v+ u+ a4 G- mtvb now,tvbnow,bttvb3） 壓力煲或平底深鍋燒滾1碗水 ，煮溶牛湯粒，加入牛尾、紅酒、罐裝蕃茄、洋蔥、甘荀、蕃茄、 香葉、蕃膏、原條百厘香、迷迭香及7碗水拌勻
2 `* {5 @" N) n! |0 vos.tvboxnow.com4）大火滾起後壓力煲加蓋，蒸氣噴出後，轉小火煲45分鐘（(相等於3小時) （LC鍋或普通平底深鍋的話， 大火滾起後加蓋 ，轉小火煲3小時）
5 [2 u q) C0 ytvb now,tvbnow,bttvb5） 隔去多餘油份，以少許鹽及胡椒來調味便成os.tvboxnow.com, `1 T/ h+ Q. w8 T; F
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4 Z6 y) Z& g. a! W- G0 k+ W. n1 Z v公仔箱論壇 | 非常油，要好好隔油
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小貼士：
- X# k2 }6 V" z/ {( y1） 如果太濃，可多加1﹣2碗水，再煲5﹣10分鐘(不用加壓)
' }& f+ U0 S. E! U, w1 z: R! S2） 如壓力煲太小，可煲好後，蔬菜縮小後，再加水翻煲5﹣10分鐘(不用加壓)
- K: \' A6 E& n' q/ b9 ^- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 加西芹（3-4條）也可，不過我不吃西芹，所以沒加
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發表於 2012-7-13 03:05 AM
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