西班牙海鮮飯在街吃，二人份也要3百多，好貴啊! 還是自家製的好，用LC 22cm Buffet Casserole 做海鮮飯美觀又方便；海鮮飯跟意大利飯最不同之處在於煮飯的方式，海鮮飯不用攪拌，像中式煲仔飯，中途不用理會它，意大利飯要不停攪拌，所以海鮮飯其實是比較容易的，海鮮飯其實不一定要用平底淺鍋，深鍋也可以，砂鍋應該都得，不過沒淺鍋般好看! 隨意用什麼海鮮都可以，用凍櫃有的，又快又方便。
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6 V3 T3 k( l( {6 |1 h- C4 U- ?+ [材料(二人份）：5 F r; H( c, y# g8 G& G
青口 6隻
* k5 [; ?: U+ r4 P5 m帶子 6隻
. r3 m8 B( S+ {os.tvboxnow.com魷魚 1條5 R. H2 o, _, m1 l3 b: x8 C: I$ P
蝦 6隻
) B1 u. Z4 K. I% I蜆肉 50g( n: ? D3 e- ~- [# R5 j3 m
魚肉 50g
. |. }& c. Y' G9 I+ |Long grain rice 125gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h( ~/ r. M* H& R2 z0 J" I, F
罐裝蕃茄粒 125g公仔箱論壇. l; g$ o5 }: T& R. V9 H/ p
雞湯 250mltvb now,tvbnow,bttvb" @6 L$ b ~7 z
洋蔥（切粒） 半隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R9 x, v6 Z1 s
蒜蓉 1湯匙
. }- o# G u$ c8 M" p$ m' atvb now,tvbnow,bttvbSmoked Paprika 1茶匙
3 E& C" B$ F7 c1 f* e6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃膏 1/2湯匙os.tvboxnow.com( C* n. T7 q5 D" F/ s0 `( y+ }
青紅黃椒（切粒） 各1/4隻
# ?! q7 \; y4 r' O, s5 z; H1 @ F- u檸檬（切件） 半隻os.tvboxnow.com! k/ Z, l9 q1 D# e! x
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9 h$ L5 d, j* t: T! c3 d" y8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com7 Y$ u3 N4 a8 @" \. ] Z# @8 J
% z) |4 B( z! j- W* w% Z製法：
3 {1 u) H$ O$ f8 N- }! \* e5 B1) 急凍海鮮洗淨，以一湯匙酒及1茶匙胡椒醃10分鐘，瀝乾備用
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+ K0 R) q; z0 t0 A+ D% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2) LC鍋或平底鍋或 paella pan 預熱下油，下洋蔥、蒜蓉及Smoked Paprika ，中小火炒約5分鐘至香氣四溢
$ X) y! {6 L5 ctvb now,tvbnow,bttvb1 r3 i5 `& P% L3 ]: a4 |; A1 O5 P1 g
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% Q, M0 V+ W' K; _# j4 T5 r1 |0 x: i# T公仔箱論壇3) 下米炒勻，約2分鐘，轉中火加入150ml 雞湯、雜椒、 蕃膏及罐裝蕃茄粒，拌勻滾起後，轉小火，加蓋煮10分鐘os.tvboxnow.com+ H6 @) ]% M S+ S# h
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4) 下剩下的100ml雞湯及1/3海鮮拌勻湯飯，飯面再鋪剩下的2/3海鮮， 滾起後，轉小火加蓋焗10分鐘至海鮮熟透+ E5 ^2 D* W: W+ Q
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5) 放上檸檬，灑上洋芹便成，吃時加一點檸檬汁，味道更鮮
4 _! W; N% N# Y, J/ Q: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  公仔箱論壇 u: M+ \8 ]7 \8 T8 y- d
小貼士：2 K. p- H8 m8 n- G- s+ c8 j
1） 急凍海鮮以酒及胡椒去雪味，如果用新鮮海鮮，可以不用醃
$ i- ]+ c6 h+ d3 K/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 如果海鮮比較大件難熟，可以多焗2﹣5分鐘
# `8 J- d* R. L0 z9 b2 `" N2 u5 h公仔箱論壇3）也有用煙肉或西班牙腸起鍋的方法，味道會濃一點，我們愛海鮮味重，所以不加
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發表於 2012-7-5 01:51 AM
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