本帖最後由 yumiko123456 於 2012-6-12 05:06 AM 編輯 1 v% _- m, U* Y+ X8 } m
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. w6 T' L0 @% F# w/ u, O mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材料】
% l5 v3 }- |" k1 B5 G$ D: D, htvb now,tvbnow,bttvb蛋糕麵糊
! C1 C& i$ K$ v. p, P鬆餅粉：100公克0 `0 D& W, ^2 |: Y1 M' M+ l; ]) u
鮮奶油植物： 20公克
+ d. `' P: \. {0 j; Y+ H1 p7 m6 n& Kos.tvboxnow.com牛奶： 40公克
1 T5 `1 [$ w/ e5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋： 2顆tvb now,tvbnow,bttvb2 r* ^5 Y+ |+ r$ F9 M" v8 _ W
9 z. T. i7 t9 b/ l. ~# u! y* \打發鮮奶油
% j! W. g% Q2 Y4 Qtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油：80公克
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【做法】tvb now,tvbnow,bttvb A9 E$ K6 F `+ n, k
公仔箱論壇# @2 A6 m2 k* A; B
1.打發鮮奶油80克（硬性發泡），冰入冰箱備用。tvb now,tvbnow,bttvb# u5 B! n e' z7 t; f
2.蛋糕麵糊拌均勻後過濾。
+ d O z; }! s8 S. J3.以不沾鍋鍋子塗上少許奶油or沙拉油，以固定的湯匙搖一匙倒入蛋糕麵糊平底鍋薄薄一層。
: g: @$ Q: b5 C/ g【以不沾鍋鍋子煎比較好脫離不黏鍋底，用湯匙測量鍋子要幾匙才剛剛好可以讓麵糊薄薄一層】
f* W: |1 b, G, k* J4.小火煎，鍋邊有褐焦色同時也脫離鍋子以乾淨的筷子觸碰表面有無黏性，如果沒有黏性就代表熟了。
: I- H4 J) `: k3 ]9 U* p【煎好的千層皮請勿重疊】
; _( R6 |+ p( eos.tvboxnow.com5.等待完成的千層皮冷卻後，均勻塗上奶油（千層皮+奶油+千層皮+奶油...一層一層重疊）。9 l7 R6 m9 W- v) n+ m+ p5 n
6.完成後去邊。
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以市面上的鬆餅粉標示麵糊減少50%奶水量增加1倍 這樣麵糊才會不太黏稠。
% \4 Y/ t5 d- j1 F2 dos.tvboxnow.com如果有酸性水果或是果醬搭配吃起來口味更佳喔^^ |
發表於 2012-6-12 01:44 AM
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