第一招 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d0 o; Y4 y8 ?6 Y' ^8 m' \
擠花袋的運用
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' o! M1 X& J9 L( |0 j/ j擠花袋是一般學習烘焙時的必備工具之一，它的作用可不只是拿來充填糕點的餡料而已喔！事實上，由於擠花嘴的樣式多，所以也就理所當然成為裝飾不可或缺的魔法工具了！你可以直接購買現成的擠花袋與不同款式的花嘴，也可以自己DIY一個簡單的擠花袋+ I% s2 C! s# y2 V J; U- G
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曲線造形
1 \5 Z+ _1 ?5 `" w+ @, M1 ftvb now,tvbnow,bttvb線條並不僅限於一種直線條而已，如圖的曲線造型即是簡單又不失變化。
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- f( ?$ z+ e: d5 ^點狀造
0 E5 ^& ~/ g3 A2 A& B1 b點狀也是常見於蛋糕裝飾的一種，運用大小與位置的安排，亦可呈現出創意的蛋糕裝飾手法。
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& V3 D7 z5 Q: O玫瑰花造型
$ H9 p, w" X+ B! {4 A# D9 T# d利用花嘴將軟質巧克力一層一層疊擠在筷子上後，再用剪刀從花的底部移至蛋糕上。os.tvboxnow.com9 h8 i6 C$ s+ p- `* h- u. b; T7 x- F
. G; F1 o, P+ k! \! B. S$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。自製簡易擠花袋os.tvboxnow.com5 R& F3 P D3 y/ q0 F* d( B$ \+ S
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步驟1
4 ^* s' y! t5 @+ l% \公仔箱論壇取一張烤焙紙，先剪裁成等腰三角形。os.tvboxnow.com" ~4 H B+ C2 z! Z7 Z, k5 U8 }% ?: }
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步驟2公仔箱論壇3 O' y. c, N% A2 \# Y0 r; h
用左手大拇指按壓住三角形的底邊中心點，右手拉著離自己較遠的三角形一角。公仔箱論壇4 }7 n: m. M, h, @% x! J
/ E8 E, k, }, x& I1 K$ }( q步驟3
9 d9 K5 V" z- t' R- Gtvb now,tvbnow,bttvb將那一角由外朝內的方向捲成圓椎形。
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+ J7 t/ P9 N: O; t步驟4
1 x, ]3 k- X, s6 z; P v5 P- C將已經捲到一半的圓椎立起，左手握圓錐頂，右手繞著頂點繼續將紙捲完。tvb now,tvbnow,bttvb, O- x* h: K& Q* ~5 r
% Z; p# J# g6 f0 J+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟5os.tvboxnow.com3 O: R1 q& `$ Y
最後成為雙層的圓椎狀，接著將袋嘴剪成適當的開口大小即可。公仔箱論壇1 o! M( K) T! t& [5 J
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步驟6tvb now,tvbnow,bttvb6 P8 k+ w4 `2 v$ Q* b9 M+ K6 e0 y( h
此種捲法與厚度除了較緊實不易鬆脫外，盛裝奶油霜與擠花時亦較方便。7 \3 c3 g7 Y+ ?$ K$ v) w
$ u a9 B' _8 |, u, P; N+ h[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-19 12:39 PM 編輯 ] |
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