材料：光鸡一只，配合姜、葱、八角、老抽、酒、糖、生抽、盐、麻油等调味料。
+ J+ J: A6 L$ o! D. s Ztvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com/ i7 |7 ?/ Q' O; U$ M' g- M+ Y9 C
制作:
4 {6 |& l7 |; \os.tvboxnow.com7 f- z! @3 N0 U" g/ D6 N, T
1.将鸡清洗干净,用姜酒少许、盐抹遍全身,往鸡肚里塞个葱结,放几片姜。
8 `7 {0 S0 i0 l' w6 D! dos.tvboxnow.com4 }( J+ G6 }3 i! I4 Q5 l
2.锅里放1汤匙油，加半碗老抽，加水适量（淹过鸡身一半），加生抽、糖、八角，少许盐、酒，煮开。
" O' D' p, n( u- H2 Mtvb now,tvbnow,bttvb
6 m9 ]% H; A1 ~ ?# z 3.把鸡放进去煮，一边煮一边将酱油汁淋去鸡身上，大约煮15分钟，鸡皮上色后关火，将鸡浸在酱油汁中，放凉后抹麻油，斩件装碟。
+ i/ v/ ]5 B- }7 W( W: Z- p8 p5 e' l7 Q. O6 R' `
特点：鸡肉鲜嫩，美味可口，制作简单。
/ [' [) c& }# V, n2 z8 f4 G
" H0 _2 {8 E- I: T公仔箱論壇 os.tvboxnow.com7 x7 _) O5 S e( `9 B: R
os.tvboxnow.com. \& ?- A7 s# V' A: k% H; p
備料： os.tvboxnow.com1 F; e W' Q0 }# b2 n8 {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?( T: s; R2 b' [$ q/ K+ p
1、肥嫩雞1隻（約1.2公斤左右）；
, E. Y! S( c- Z2 X" |3 H% c8 U5 B7 C. Ktvb now,tvbnow,bttvb
- t3 d0 W; f2 S+ g9 l8 wtvb now,tvbnow,bttvb 2、醬油0.6公斤，砂糖0.15公斤，麻油1湯匙；
. B" }& D3 X O9 z! N4 f, G3 ~- B; ~- Htvb now,tvbnow,bttvb" h+ A d$ U& ^( x- }+ y" t
3、米酒、清水各半碗。
* g" \# Z7 N0 ]5 S4 R) P9 J! S* w
7 g/ r+ k7 j* R+ Aos.tvboxnow.com 做法： os.tvboxnow.com! `4 O! k8 C2 k/ e J4 M3 K
: Q0 x6 ~. A+ x7 g6 Z公仔箱論壇 1、將雞洗凈，挂起瀝幹水；
D: L3 \1 m6 \5 h% ^: ^! @2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' g) [# ]8 v. E* o/ [5 {os.tvboxnow.com 2、將調味料放入鍋中煮滾（注：不含麻油），放入瀝幹水分的雞，蓋緊，用小火滾煮；
, E3 ?' u5 m# Y% J1 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" O) s* G, R" j8 }8 ~ ? 3、每煮4分鐘，揭開鍋蓋翻動雞身，共煮16分鐘，需翻動4次。離火之後，注意不可開鍋，繼續燜10分鐘；
0 W0 b5 S# y. w# Los.tvboxnow.com
5 \) T; h' P. R/ N 4、取出雞，小毛刷沾麻油涂遍雞身內外，冷卻後切好即可食用。 |
發表於 2006-12-31 06:30 AM
| 
發表於 2007-1-5 11:22 PM
| 
