西班牙海鮮飯在街吃，二人份也要3百多，好貴啊! 還是自家製的好，用LC 22cm Buffet Casserole 做海鮮飯美觀又方便；海鮮飯跟意大利飯最不同之處在於煮飯的方式，海鮮飯不用攪拌，像中式煲仔飯，中途不用理會它，意大利飯要不停攪拌，所以海鮮飯其實是比較容易的，海鮮飯其實不一定要用平底淺鍋，深鍋也可以，砂鍋應該都得，不過沒淺鍋般好看! 隨意用什麼海鮮都可以，用凍櫃有的，又快又方便。
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+ w& y7 p7 {; Y- p公仔箱論壇材料(二人份）：tvb now,tvbnow,bttvb" O1 ]0 ?1 I; G9 u" q
青口 6隻
) N9 V2 l; ~0 L' pos.tvboxnow.com帶子 6隻1 H, m; N C Q6 o0 a1 U
魷魚 1條公仔箱論壇$ K* Y# a8 E) T( X9 O
蝦 6隻
7 l# @) O; o: }. ^7 d蜆肉 50g
+ W/ ^- ~! P! Y" A" P- R魚肉 50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T, Z2 l' {, d! ?& \1 w; \. B
Long grain rice 125g
2 @, X* g. p" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。罐裝蕃茄粒 125g
1 w0 I; n$ l) J4 D9 y% ?雞湯 250ml1 E% ^* r: i% C1 @5 k1 K
洋蔥（切粒） 半隻
( A% L2 M, O- s) n蒜蓉 1湯匙
- ^1 K7 a, x5 l5 Z( dSmoked Paprika 1茶匙
5 C) A3 r1 h' D! [, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃膏 1/2湯匙公仔箱論壇6 Y H- ?4 `4 P7 H. ]3 G+ a/ n
青紅黃椒（切粒） 各1/4隻os.tvboxnow.com- u3 J3 V% [5 H/ C0 g
檸檬（切件） 半隻
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製法：
# q! @9 I( t6 s1) 急凍海鮮洗淨，以一湯匙酒及1茶匙胡椒醃10分鐘，瀝乾備用
2 D$ f$ D+ ` j0 T/ n( N$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q2 j3 c9 m# B' T+ i( Z1 ^+ q. _
 2) LC鍋或平底鍋或 paella pan 預熱下油，下洋蔥、蒜蓉及Smoked Paprika ，中小火炒約5分鐘至香氣四溢
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3 W% l- I) }* z5 T3) 下米炒勻，約2分鐘，轉中火加入150ml 雞湯、雜椒、 蕃膏及罐裝蕃茄粒，拌勻滾起後，轉小火，加蓋煮10分鐘
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1 k$ |# d0 U* e7 V' j8 B( P1 ytvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb7 _5 E3 \$ E( a8 |: l2 |
4) 下剩下的100ml雞湯及1/3海鮮拌勻湯飯，飯面再鋪剩下的2/3海鮮， 滾起後，轉小火加蓋焗10分鐘至海鮮熟透- v+ A% x& F3 @7 K! T g8 b
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3 m( z6 ~, @) ?# X$ ^os.tvboxnow.com5) 放上檸檬，灑上洋芹便成，吃時加一點檸檬汁，味道更鮮4 B5 x4 b) `( @9 y# N; r! W
. E$ J/ E/ b# p g& E; Q6 nos.tvboxnow.com小貼士：
. y. g. _6 K/ H1 c! X: s! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 急凍海鮮以酒及胡椒去雪味，如果用新鮮海鮮，可以不用醃
6 |: Z# R9 d4 |) i, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 如果海鮮比較大件難熟，可以多焗2﹣5分鐘
. ]8 E, r/ v& |8 G8 d( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3）也有用煙肉或西班牙腸起鍋的方法，味道會濃一點，我們愛海鮮味重，所以不加公仔箱論壇; p4 J" `! r7 f# J7 z. F9 t
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發表於 2012-7-5 01:51 AM
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