[中式食譜] 鳳梨咕咾肉

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食材：
+ y* |5 q; J) C+ _! Y  y0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. h7 [: d* Z8 ]& n- i梅花肉200公克‧tvb now,tvbnow,bttvb0 b! S$ [. \. S2 V' w
鳳梨100公克‧- J$ H5 k2 d# r9 b* `2 F
青、紅椒100公克‧
8 O6 r" ?4 u' B0 {% H0 A% ttvb now,tvbnow,bttvb蒜末5公克‧os.tvboxnow.com% `' A7 F) n: l. l6 S
薑末3公克‧
+ E& \  V3 G. D! Sos.tvboxnow.com蕃茄醬15公克‧
' }! u. b1 A/ T* ?! y1 f& y9 a/ e1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋汁10公克‧tvb now,tvbnow,bttvb. `1 x1 k) d. Z- J
醬油1茶匙‧
1 a( T9 `" t0 y5 W( x( c% D料理用酒1茶匙‧
9 `0 F  @( Q) n) J( b: S' `公仔箱論壇醋2茶匙‧
% U9 n- y& |( _. }6 A! t2 P白砂糖1湯匙‧
. `. O8 X: |. i6 F4 Gos.tvboxnow.com太白粉少許‧tvb now,tvbnow,bttvb% `2 @  Z2 ^5 K6 d" a+ _8 R
鹽1/2茶匙‧os.tvboxnow.com9 _) C1 ~* U& b# _* O
油適量
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做法：
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, f" \" S+ }2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 梅花肉洗淨切塊，加入適量醬油、料理用酒、少許糖、蛋汁、太白粉醃製片刻。2. 鳳梨去皮切塊；青、紅椒洗淨、去筋、切塊。3. 鍋中燒熱油，將梅花肉放入炸至金黃色後撈出瀝油。4. 另起一鍋爆香薑蒜，放入蕃茄醬然後加入少許清水、鹽、白砂糖、醋煮沸，將炸好的梅花肉倒入翻炒，最後加入鳳梨、青、紅椒炒勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y& w: Y4 ~0 q1 s4 E& }

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這道菜之所以採用梅花肉，是因為梅花肉的肉質肥瘦相間，而且肉質肌理粗大有韌勁，很適合這道菜的要求。