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做寿司别的都很简单，就怕卷得太松，切得时候散开来。所以我就琢磨了一下，想了个小办法。就是等寿司饭均匀的铺好后，用勺子蘸一下水，把米粒稍稍地压一下，让米粒黏合在一起，卷得时候就很方便了。
1 U1 _1 k' ]6 L0 K5 s: b: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. G0 R) B( W3 C4 \6 L- mos.tvboxnow.com材料：
( {- v r3 o& j$ T# m糯米，大米，鸡蛋，黄瓜，火腿肠，寿司海苔
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: Y3 o9 B2 D7 S! F T# y. a. M做法：
i0 `( x/ }* T1、把糯米大米按1∶1的比例掺入清水，煮熟成寿司饭。
+ J7 {+ c, E( x3 p9 _1 R2、把盐、糖、醋按1∶5∶10的比例调制而成寿司醋，加热晾凉备用。
5 i, x6 x8 F- i4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、将1碗寿司醋加入到5碗寿司饭中，搅拌均匀成寿司饭，米饭晾至温度为40℃左右。
" g4 X% s: j% V: y* U# S) V& w. ctvb now,tvbnow,bttvb4、鸡蛋打匀煎成蛋皮切成长条，黄瓜和火腿肠切细长条。6 L# M7 K9 x( U: T/ Y% R
5、把寿司帘铺好，上放一层比寿司帘稍大的保鲜膜，再把寿司海苔铺上把寿司饭均匀平铺在海苔上（用勺子蘸水轻轻压一下），tvb now,tvbnow,bttvb) |8 Q" p0 j! N5 G2 P
海苔前端留出一段。$ u, A1 ^$ V8 L* y+ ^( E5 Q- E; C
6、将黄瓜条火腿条，蛋条放在寿司饭上，用竹帘卷起、压紧，然后把刀蘸一下水，切成段就可以了。 |
發表於 2008-11-1 09:25 AM
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