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新店亮點之一是雲石open kitchen，老闆兼大廚Bong（左） 和Jason會將之化身表演舞台。
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: }/ O) t+ \ G$ u u2 \' Ptvb now,tvbnow,bttvb愛吃甜品的朋友，應該對銅鑼灣的ATUM不感陌生。店子以席前即製、像畫的甜品打響名堂。很多客人邊吃甜品邊問：為甚麼不做西餐？最近，大家如願以償。tvb now,tvbnow,bttvb/ v0 B, V# \4 T' Q4 h! M4 ?+ P
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剛進駐尖沙咀K11的ATUM Restaurant，除了有甜品，還有前菜、主菜和套餐供應。不過老闆Bong和Jason今次不會席前為客人tailor-made菜式，而是將open kitchen作為大舞台，為菜式styling，全店客人都可欣賞兼拍照，皆大歡喜。
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! G- D. J/ z$ e2 M4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。簡約賣相os.tvboxnow.com6 c2 R+ B8 j {% w% y2 }
做新北歐風西菜，即是多採用本地食材，烹調賣相崇尚簡約。這風格，近年很受世界名廚青睞。「我們希望藉着西餐，讓外國人知道香港都有好食材。」Bong說。除了本地海鮮，他會用許多西餐少見的本地材料，部分菜式又滲入日式做法，有時又加分子元素，天馬行空得來，配搭不離經叛道，以味道行先。像五花腩肉，配檸檬薏米，飽肚之餘，清新不膩；蟹肉沙律，拌柚子菊花，清香中帶出濃濃秋意；時令生蠔，配自製魚子，分別有薑汁、熱情果、豉油甚至麻辣味，精緻又富玩味。1 `, C6 i( d' I
1 T. j2 D9 K" w; m" J! D. ?% Z7 U室內設計呼應北歐風，2,200呎地方，只放小量座位，營造簡約空間感；黑色天花、水泥地板、仿古面雲石餐桌，黑白灰主調好有型；樹枝裝飾、投射熒幕加上以macaron和綫條打造的裝置藝術，明明在餐廳，又似置身藝術館。
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ATUM Restaurant
) K# J( q Y- t) m, M地址：尖沙咀河內道K11
6 Q( [8 ?( x$ U h- e' p8 Q平均消費：$400
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& l) I' H: L7 t6 [! _/ X" u2 H公仔箱論壇備註：
' y8 q7 ^$ \. l5 Jos.tvboxnow.com1.午市暫時只有單點，暫未提供午市套餐。
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5 w1 u- q. o# S; S# W( d& W7 i( A公仔箱論壇2.餐廳將於星期五及六晚上八時後設配酒餐牌，大廚會為每款酒配上一款菜式供單點，酒款和菜式會每月轉換。tvb now,tvbnow,bttvb! |( |# w- A) G$ l+ ?1 L+ P
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5 f0 D% _4 U( s1 [2 a) Yos.tvboxnow.com【八爪魚•辣番茄•米形粉$148】八爪魚慢煮後再煎香，塗上自家以墨西哥辣椒炒的辣油，軟腍香辣。
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+ _; k( X* a) U( n. ~" W3 N1 H- oos.tvboxnow.com2,200呎地方，以黑白灰為主色，天花簡單以樹枝點綴，貫徹簡約北歐風；店中還擺放裝置藝術品，是餐廳又是gallery。
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發表於 2015-11-18 04:21 AM
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