材料（1人用）：8 i# A9 e: v# V' J+ M
1.芥花籽油.....2湯匙
4 [' a9 ` p( \1 Ftvb now,tvbnow,bttvb2.厚身南極雪花鱸魚.....1件(180克)tvb now,tvbnow,bttvb3 }, t% X( ]3 P6 m
3.粉紅岩鹽.....1/4茶匙（醃魚用，少許來炒葱及檸檬）
6 e% a0 |1 r, |* E1 t# Y4.生粉.....1/2茶匙
8 B( {/ I, j2 R2 X2 B# M5.薑.....1厚塊
7 @5 @( g) z6 S! I6 i; Itvb now,tvbnow,bttvb6.葱.....8條(粗身，刮成葱花)% B; w0 V" t7 {" w
7.檸檬.....2個(只要黃色檸檬皮，不要白色)os.tvboxnow.com) S* ~' h; v `- n+ s- C( f) j
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做法：
+ \& Y8 \* I+ Z: k9 i% \/ h- n. }os.tvboxnow.com1.鱸魚要厚身部分，闊約8公分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w) |' |$ _& ] u0 S% b4 ^4 h, f
: ^3 N5 P6 Q1 P, ^8 d2.小心洗淨鱸魚，用乾淨的毛巾抹乾。
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3.魚皮及每邊魚肉抹上鹽及生粉，待15分鐘。' g) N R7 b: [, F5 [+ q2 M
6 X0 Y1 o5 J0 C) L( e' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.用一小刀將兩個檸檬切皮，片出薄薄黃色部分，不要底下白色，然後切絲，不用太幼身。
5 }9 K1 w/ s. ^0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% U$ Y2 q! d/ y7 z# U公仔箱論壇5.用葱刮將葱刮成葱花。
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6.中火燒熱鑊至非常熱，直至鑊的中央燒至淺色。
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7.放入薑，抹勻鑊中央及四周，放入2湯匙油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A) J4 {2 N6 L9 y( a# G; S
6 h. q& [( E X. [8.油熱，轉低火。放入魚，魚皮向下，煎3分半至4分鐘，直至魚皮香脆，其間不要翻動。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t! y7 T. |, D$ n) Z }. K- P
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9.反轉魚塊，繼續煎魚3分鐘，然後魚塊每個切面也煎3分鐘至金黃。
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9 |- d" Y9 u" h9 v8 K* c- R( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.將魚放在鑊旁邊，迹走鑊裏的2/3油，撒少許鹽，鑊中央放入葱和檸檬皮，拌勻。
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& m5 b" m- x2 r' y6 c* m. g' K11.將魚塊放在葱和檸檬皮上，蓋上蓋用最小火，焗1分半鐘。
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12.打開蓋，將魚再放一旁，重新拌勻檸檬皮及葱絲，將魚反轉至另一邊，放在葱與檸檬上，蓋上蓋，再焗1分半鐘。
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13.魚塊趁熱上碟，底下放上葱花及檸檬皮。 |
發表於 2015-8-31 07:12 AM
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