[中式食譜] 熟抽胡椒豬骨大芥菜

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材料:     
. v" N: h" \" I2 R. \公仔箱論壇大芥菜12安士（切大件）、白果2安士（去衣）、貴妃骨10安士（斬件）、草菇2安士（汆水）、蒜子8粒（煎香）、白胡椒粒12粒、熟抽1湯匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、上湯2量杯tvb now,tvbnow,bttvb" j6 j& f" V7 H0 y+ Z8 n

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調味:     
( L+ N9 F/ S1 [# l' g7 l粉漿材料（拌勻）：
2 [, r  l0 S- T, }- B麵粉200克、瑤柱汁及清水共200毫升（比例酌量）、粟粉40克、雞蛋2隻、魚露2茶匙、胡椒粉少許
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: D" M/ c0 G3 }  L- R* B: [做法:     tvb now,tvbnow,bttvb$ r) t! J+ b! h; L/ D7 l
1.貴妃骨洗淨抹乾，下白鍋烘炒一會，下少許油及砂糖炒至金黃。
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2.加入白胡椒粒及白果略炒，注入上湯煮沸，以慢火煮至肉變腍及收汁。tvb now,tvbnow,bttvb) s: ~$ K2 Z7 D0 H
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3.下大芥菜、草菇及蒜子在白鍋烘炒至轉色，加入貴妃骨等一同煮腍的材料、熟抽及魚露，以慢火焗煮至入味即成。
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