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材料: tvb now,tvbnow,bttvb. t* j: U3 E' D6 I" Y
春雞1隻、乾蔥蓉1湯匙、蒜蓉1茶匙、番茄肉粒20克、黑葡萄酒醋120毫升、砂糖1茶匙、魚露1茶匙、橄欖油2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb0 `8 s+ A+ P @
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調味醃料（拌勻）：
+ E( z& T6 k, S8 J% L生抽2茶匙、生粉2茶匙、蛋白2茶匙、胡椒粉1/4茶匙、生油2茶匙: Q7 |; I) {* I3 {3 `# r1 V! y, h
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5 _+ c1 z. Q; [# ~% Y. btvb now,tvbnow,bttvb做法:
! x+ V! ?: Y5 V, z" ^0 K9 i/ g1.春雞洗淨開邊、抹乾，用醃料拌勻醃30分鐘。
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; h5 x$ K/ H* @+ A/ C9 W, i" A2.在春雞表面撒上一些生粉，下鍋半煎炸至金黃熟透，取出置碟。os.tvboxnow.com+ `* q& u( Y6 ^& f2 W& s ~* X
7 P2 d6 e% y' m( m$ D" Y& b. F, C2 n3.下橄欖油，以中火煎香乾蔥蓉及蒜蓉，加入番茄肉粒炒至軟身，下魚露、砂糖及黑葡萄酒醋煮沸。
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4.以慢火煮成濃汁，淋在春雞上即成。tvb now,tvbnow,bttvb) x6 v/ e0 }/ a9 }5 W' t/ _* \
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發表於 2015-8-29 06:05 AM
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