一百多年前，廣州有一家老字號的茶樓，叫做「蓮香樓」。「蓮香樓」的點心遠近馳名，人人愛吃。
_! u% Y _) w據說，當時蓮香樓請了一位潮州籍的點心師傅。有一年，這位師傅把許多著名的蓮香樓點心帶回鄉，分給家人品嘗。; T+ ]9 a" b M1 P1 M8 [ R
誰知點心師傅的妻子吃了蓮香樓點心後，很不滿意。
; e4 ?' K- i. I* s公仔箱論壇
+ f% j% ]. r0 U- n公仔箱論壇妻子：「想不到你們做的點心平平無奇，比起我娘家炸的冬瓜角，可差得遠了！」公仔箱論壇' p' W3 s- u9 r: u# r# c" o! a
點心師傅聽了妻子的話，很不服氣。, J# x8 Q0 ]7 g) l& d
0 ?1 b( h: l& \1 {8 Uos.tvboxnow.com點心師傅：「快把你娘家的冬瓜角做出來，跟我們蓮香樓的點心比一比！」
% ]/ v* T: W1 [, atvb now,tvbnow,bttvb第二天，妻子準備了一鍋冬瓜茸，用白糖、?粉來做餡料，再用?粉皮包成小角，放在油鍋炸至金黃色。點心師傅嘗了一口，連聲讚好。
: O" D3 Y `0 N3 s0 X
* C# b( ^& {# W9 f2 {0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。點心師傅：「很好吃！你這個手藝勝過我們蓮香樓的大師傅！」os.tvboxnow.com4 t. `( _( x9 p# n2 Q0 W
點心師傅把妻子做的冬瓜角，帶給茶樓的師傅們品嘗。蓮香樓的師傅什麼樣的美點沒見過？可是，他們吃了冬瓜角後，都讚不絕口。
& e8 k, t+ a1 a) {! j" Oos.tvboxnow.com蓮香樓的老闆知道了，也來嘗了一個。
2 Q4 o3 v# D" B% ytvb now,tvbnow,bttvb
" x1 \6 k/ B1 I& A老闆：「味道很好！這是哪的名點？叫什麼名字？」
0 I9 o; A$ t+ e$ N1 W9 @: K9 f; U; V, P4 N5 y3 G
潮州師傅一時也回答不出來，其中一個師傅便說：「這是潮州師傅的老婆做的，就叫它做『潮州老婆餅』吧！」
. I* b: C# u) A; d* c老闆認為這種餅香甜可口，顧客一定喜歡。於是，他叫潮州師傅把老婆餅加以改良，把用油鍋炸改用烘爐烤，把外型改成圓形。
$ D7 G& L# w0 N2 W. `公仔箱論壇潮州老婆餅推出後，蓮香樓的生意大好，潮州老婆餅的名氣也愈來愈大。後來，老婆餅的製法亦傳到香港和澳門等地了。 |
發表於 2013-7-27 11:53 PM
| 
