材料8 v/ ]" x& G1 U, p! u) T) {3 C. O
糖水材料, x% Q6 u# ^6 O$ z& C
老薑 2片、清水 750毫升、幼黑糖適量
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& S0 T' w( W& ?湯圓材料7 [ E" ~& I" z$ b$ X/ ~1 A$ `2 o
黑豆粉 90克、幼黑糖 40克、橄欖油 5湯匙、糯米粉 100克、溫水 75毫升公仔箱論壇+ W/ {, n& w1 x( L4 O
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4 k0 O, v# ~' l l做法公仔箱論壇' l2 G4 Y$ H5 k
1.薑拍扁，置煲中，加清水先用大火煮滾，再轉慢火煮 5分鐘，加黑糖拌勻調味，熄火備用。
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- k, m! K' n9 k, \9 z. _2.黑豆粉與幼黑糖過篩拌勻，加橄欖油拌勻成餡料。
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1 U. x9 u e e7 n. Gtvb now,tvbnow,bttvb3.已過篩的糯米粉加溫水搓成柔軟麪糰。於枱上灑少許乾粉，放上麪糰，搓成圓條再平均切成小塊。
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4.將小麪糰分別搓成球狀再壓扁，每塊揑成鍋形，放入適量黑豆粉餡包上，搓成球狀。os.tvboxnow.com* `3 x3 @ H4 s( R3 O3 D2 }( w
% ~" J9 a, Y0 c% a2 p) q4 v1 hos.tvboxnow.com5.將湯圓放入滾水，以大火煮滾後，轉慢火煮至浮起，然後分兩次加少許清水，讓湯圓再微滾，才會熟透及爽滑。
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) S8 j/ W" E t6.將湯圓撈上碗，再倒入黑糖薑茶，即成。
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發表於 2010-10-11 05:35 AM
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