 公仔箱論壇6 b- n# N4 M4 I* m
皮材料：
4 o# v) w5 Y% C5 q; x' v! Htvb now,tvbnow,bttvb水──2碗
8 t+ r, v5 |5 Z1 |& v# r8 V2 |油──7分
} s& F7 \$ I: y4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖──3湯匙
# G* ^4 o% v2 U! V/ t* ttvb now,tvbnow,bttvb發粉──11克
& M- y: ]* { D/ _麵粉──1.1公斤
7 }1 ?! d. n: R, O% d* \* kos.tvboxnow.com做法： g* ?& ]9 N# {. W
1 將1.1公斤的麵粉置入鍋中，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J, ^. ^7 e* ~! C" I
2 準備一冷一熱2碗水，加入11克的發粉和3湯匙的糖拌勻待用。公仔箱論壇7 r; N! Q1 q% e" _ ^
3 將7分的油倒入面粉中，再拌入已準備好的發粉和水調成面團。
$ N- U c3 `# v: \! u* p3 q4 y4 將面團搓成長條，並切成小面團，逐一搓成圓球狀。tvb now,tvbnow,bttvb/ T6 O' Z8 W, J6 K' n! M$ H
5 然後用桿麵棍弄成薄片狀，並用手按成中間較厚，邊緣較薄的圓面皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {$ u" ^- A. [+ h% r
6 取適量餡料放入面皮中央，將面皮從邊緣拉起至中央後，一手拿面皮，一手以中心為基準點，逆時針方向將面皮慢慢捏出折痕，最後將收口稍微往逆時針方向轉動捏緊即可。公仔箱論壇! u6 i M! `: Y
7 最後放入蒸籠以大火蒸15分鐘即成。公仔箱論壇6 k4 B+ {( t$ i( B1 J+ Y- x
素菜包 os.tvboxnow.com, m% E# U0 M, h! C. M: S6 M
材料：os.tvboxnow.com0 Y. @9 q6 {8 s0 r
沙葛──1kg
7 o6 y( v/ b# q$ X2 A' z/ @4 F4 g) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔──1條, {6 j# @3 l5 ?" I- M( }0 c
醃鴨素料──1片tvb now,tvbnow,bttvb+ d7 E, U* l, M0 v
群菜──2條2 w5 V' K$ e, J0 x Z% V1 `
木耳──2片
1 c4 V) E H* A+ u1 v# ~3 T- g做法：
- W7 y5 H4 Y) x8 H/ l/ c3 kos.tvboxnow.com1 熱油先下，將醃鴨素料炒香後，加入沙葛絲、紅蘿蔔絲再炒，並放一小湯匙監、適量胡椒粉，以及少許醬油炒均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j- n }* w6 r1 @. S, M
2 炒好的餡料再加入木耳絲和群菜拌炒，然後置入水燜至5分鐘後盛起，放涼備用。# L) o e3 E3 E6 t5 o) E
素咖喱包
1 i% o: q$ e5 \1 t% |% r2 x! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
, e5 J5 C# w) Q% l公仔箱論壇馬鈴薯──6粒tvb now,tvbnow,bttvb% C( Z! c2 V: E" @+ o8 C
素羊肉──適量
. y3 S+ v* L7 g. a! r9 Y6 R香酥雞──10片
% q1 y$ C5 o3 {4 @0 _! @' D' ~# PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖喱料──少許
0 z( s" _: V: s# }3 V6 e. _0 D咖喱粉──少許
& D& j( e& n& ]做法：
/ }& v* _0 B( W e2 \/ H$ z3 \+ T CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 將馬鈴薯洗淨切成小丁，並放入鍋中炒熟備用。公仔箱論壇0 b( s) v' ?8 R \8 _5 J) O
2 把素羊肉、香酥雞分別切成小片，放入鍋中炒拌均勻。
0 b/ w8 ^4 ~4 L, e9 M: \$ e3 最後加入少許咖喱料和咖喱粉略炒即成。公仔箱論壇3 w4 P E$ I+ b# Z" M- @$ \: I' J
素叉燒包
0 S0 J* i) W; w+ K4 Q$ P材料：
$ t0 A( `, ^; C: B: ~7 Q( H公仔箱論壇香港素叉燒──1/2kg
* J0 o3 b0 @- y1 B$ [0 K) }os.tvboxnow.com油渣──200g
! ~0 A3 N# [- a8 P M$ T0 F# Bos.tvboxnow.com芝麻──適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f' I- G& `" G* Y3 v" \) N
麥芽糖──2湯匙公仔箱論壇" h- [4 o2 r# J3 }
做法：公仔箱論壇' n4 @- L& A0 R. x- F! q
1 先炒香油渣後，再炒素叉燒，依次放麥芽糖、芝麻、黑醬油炒勻，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb# o1 P1 p' V* w4 u1 M/ I) L; K6 f. _$ H
（若重口味者，可放入少許鹽、胡椒粉、醬油提味）
1 n, H2 w0 N6 H* q" \' ^公仔箱論壇杞子饅頭
! G/ B9 a' K; h9 u) O/ f2 `8 F( p- g材料：
% T1 `3 L; p! i杞子──適量
$ `3 V" o2 O8 w; m7 V3 qtvb now,tvbnow,bttvb做法：
! G4 f8 o& R9 m2 E' j8 \公仔箱論壇1 取適量的包團，壓成扁狀，加入杞子，卷成花卷即可。
. C I w. D- m9 w) H, z- e小秘訣+ L$ G) x c8 d2 t/ x' I
1 包子下可以墊一張比包子大的小方形紙，再擺到蒸籠里就不用蒸籠布了。
9 I8 {, O# l$ s" Y6 K/ ztvb now,tvbnow,bttvb2 整形好的包子，可以再發10至15分鐘後再蒸，包子會更鬆軟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S& q; t0 h s4 v) k
3 冷卻的餡料可以再放入一小湯匙香油，味道更香。
) r2 Q9 H+ ~& _3 R4 f! htvb now,tvbnow,bttvb4 切成小面團應粗細均勻，長短一致，讓口感筋韌。公仔箱論壇8 \* {% h+ u9 W8 Q% b1 F$ ?
5 需備一冷一熱的水調成面團，旨在讓揉出來的面團緊實有咬勁。
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發表於 2008-9-18 11:10 PM
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