[中式食譜] 蝦 醬 炒 肉 片

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材 料        公仔箱論壇/ U  G/ t! J6 b9 g2 V
肉 片 220 克
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醃 料 tvb now,tvbnow,bttvb& E, K$ Q+ [* L( L
鹽 1/2 茶 匙 、 老 抽 1/2 湯 匙 公仔箱論壇8 l, ]+ ~& t6 s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |8 O% a2 h# D

, w. X. b! F+ D% `! l2 A' s調 味 料
% `3 ~$ T: y9 c8 |' C! ^8 l, ros.tvboxnow.com油 1 湯 匙 、 泰 國 青 辣 椒 1 隻 、 洋 （ 切 碎 ） 1/2 個 、 茸 1 湯 匙 、 魚 露 1 湯 匙 、 生 抽 1/2 湯 匙 、 胡 椒 粉 1/4 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 蝦 醬 1/2 茶 匙 、 芫 荽 適 量
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9 B! m/ W* v# ?8 o" F  m! dos.tvboxnow.com做 法       
  {$ G2 \1 @/ G( T1. 肉 片 以 老 抽 及 鹽 ， 略 醃 10 分 鐘 。 " t: K  P" f. ~( S
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2. 大 火 燒 熱 鑊 ， 下 油 ， 轉 中 火 下 肉 片 炒 勻 至 略 熟 ， 盛 起 ， 隔 油 。
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$ U6 a1 K- l& L, ?5 Q3. 爆 香 洋 、 茸 、 泰 國 青 辣 椒 ， 下 生 抽 、 魚 露 、 胡 椒 粉 、 糖 調 味 。 5 V7 R1 S& g: y6 E  Z' Q
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4. 轉 細 火 下 蝦 醬 炒 勻 ， 下 肉 片 回 鑊 ， 轉 中 火 ， 炒 勻 至 肉 片 熟 透 ， 熄 火 。 上 碟 後 撒 上 芫 荽 即 可 。tvb now,tvbnow,bttvb- E0 L- H* e* j; [+ j
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貼 士       
0 a- {+ |: t) o  I6 T公仔箱論壇煮 蝦 醬 時 ， 一 定 要 快 手 快 腳 ， 因 為 蝦 醬 好 易 ， 會 影 響 肉 片 的 外 觀 同 口 感 。
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