 不只抑菌、防癌！研究：單寧酸可抑制新冠病毒，6方法健康攝取。公仔箱論壇1 J* x+ l* O& C' Y, v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }% L7 |5 o0 U4 A/ Z
當染疫人數超乎想像，身邊親友、公司同事也陸續確診，我們該如何維持身體免疫防護，飲食均衡、熱量充足，養成補足各種營養及水分習慣，飲食還可以吃甚麼來抵抗病毒？紅酒「單寧酸」成分，抗菌更抑制新冠病毒傳播釀造紅酒所使用的葡萄皮、籽、梗，使紅酒產生單寧，而每款紅酒的風味因風土環境、葡萄品種、釀酒技術差異而有所不同，所產生的單寧多寡和調性也不同，它影響紅酒口感，也是紅酒澀味來源之一。
, }0 {$ H+ P: ~1 ^) {# Ttvb now,tvbnow,bttvb單寧中的單寧酸成分有益健康，單寧酸不僅能抑菌、預防癌症，更有研究發現，具有減少病毒進入細胞，降低感染的風險。os.tvboxnow.com. o; R9 T( t. E3 S+ w# n7 n
中國醫藥大學教授──洪明奇，於2020年發表在 American Journal of Cancer Research 期刊研究提到，單寧酸透過抑制 SARS-CoV-2 的蛋白酶，來減少病毒進入細胞，降低傳播感染可能。但該研究當中的有效劑量高，透過吃天然食物的飲食方式較難達到該用量。
5 n; V/ v" J" p9 O* U2 w. i. w& H, ytvb now,tvbnow,bttvb平日以均衡飲食為基礎，適量攝取含單寧酸食物維持健康一般我們認知單寧酸除存在紅酒中，也廣泛存在於堅果、蔬果、莓果、高粱、乾豆、香料、茶咖啡…...飲品當中。營養師整理以下，含單寧的主要食物來源，及建議選擇的清單項目，提供讀者參考。
9 `. I+ }* v& j- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 圖／100g食物所含的單寧含量。林雨薇營養師提供TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s3 p% @/ }8 d/ j# O0 [0 g
堅果類核桃-1400mg（含量最高，建議連皮一起食用）
: Q- [! R+ ]8 p0 v9 }# w葵花子-120mgos.tvboxnow.com% s# o6 U& @0 u
杏仁-43mg
$ m4 y3 |: _, p4 Y! h公仔箱論壇蔬菜菠菜-20mg
! M) E* ~/ Y2 S. c- `; m* M空心菜-19mg" P1 Z* o" H% e; D( G# }% x' |( b
紫洋蔥-10mg
1 w% ^9 Y' v, e% [8 V! ^3 }4 b Jos.tvboxnow.com水果蘋果-160mg
3 q" @* m. z* M1 N% E6 H- Etvb now,tvbnow,bttvb香蕉-40mg, K2 d! Z- y% K& L" R# p# m
綠豆-140mg
3 t: b H1 g; F5 W& B莓果黑莓-390mg
6 N7 Y* E+ r- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍莓-80mg
7 Y/ R6 X& C# k. X覆盆子-70mg
5 I" Z$ _7 s/ y5 p" i6 J& j6 qos.tvboxnow.com飲品咖啡 360ml／杯-198mg（含較高咖啡因）
; [% g, r0 S. ?9 X$ s綠茶500ml／杯-170mgTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d- ~. h. K7 Z2 @" r9 y
可可250ml／杯-103mg
. `% @: r, O5 y6 ~- I5 S紅酒150ml／杯-15-32mg（酒精小心肝臟負擔）
+ @1 Z; g5 c% A* [+ W0 @$ q7 n. I公仔箱論壇香料肉桂-50mg
" \" b4 `' I1 Dos.tvboxnow.com丁香-95mg
, g1 u- x; w! K5 n公仔箱論壇薑黃-34mg
K" ?9 ^* n6 S+ K P3 [& wtvb now,tvbnow,bttvb 圖／如何從飲食攝取單寧酸？。林雨薇營養師提供6 |* K0 P# G% L; z' f: t8 x2 e
想攝取單寧酸，先了解單寧酸特性想從食物補充單寧酸，單靠吃而忽略單寧酸特性，恐怕事倍功半，又影響消化，甚至造成身體減少營養素吸收！建議從單寧酸特性，在依循特性找到合適飲食方式，會更健康有效率。os.tvboxnow.com' _2 r% t; _0 P1 i5 l
單寧酸有以下3項特點，首先單寧酸為水溶性多酚類，經過水煮、浸泡容易溶於水中，這樣會減少攝取。第二點單寧酸容易與食物當中的蛋白質會結合，不僅降低單寧酸吸收，還會影響蛋白質消化，另外，第三點，飲食吃單寧酸會干擾食物鐵質的吸收，影響降低身體總鐵攝取量。
* J6 |3 o0 y* `2 i8 V公仔箱論壇為此，我們該如何從飲食，有技巧攝取單寧酸？
3 z7 ?+ v; l+ y$ m" P0 z: ?; [+ F6種健康攝取單寧酸的方法
) k$ |4 [$ s9 t9 Z# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O x* G$ {. y9 H5 z- @# E' x* {& N
1. 養成吃堅果習慣（每天約1湯匙） z p0 z' E4 n+ O( L1 A/ \8 ^+ e
2. 葉菜川燙後即食（勿過度烹煮，盡量減少單寧酸流失）tvb now,tvbnow,bttvb! ]0 i# i( p. l& U/ @. q
3. 香料入菜（咖哩飯、肉桂可可）tvb now,tvbnow,bttvb4 U# B# f0 ?6 I% S @ O. g
4. 吃新鮮水果／莓果
: |4 P7 B( q: |& ~" f0 Hos.tvboxnow.com5.飯後1小時半，喝杯綠茶或咖啡
\" r9 t4 z7 A. O3 m7 i0 {公仔箱論壇6. 避免與大量紅肉／海鮮或保健食品（鐵劑）一起吃9 |6 I3 A( n! \$ h' y5 B* P
最後小叮嚀其實我們不一定要喝紅酒才能補充單寧酸！tvb now,tvbnow,bttvb/ v% V- W0 `4 V! d& c
如果你是紅酒迷，對紅酒愛不釋手，也請酌量飲用，男生每天不要喝超過320ml（約2杯紅酒），女生不要超過160ml（約1杯紅酒），養生又能兼顧個人喜好！
) L' X8 l f6 b) r2 J: L+ r |
發表於 2022-7-19 03:26 AM
| 