閣麟街斜路的老字號蛇王芬，專賣蛇羹亦賣家常小菜，是中環有錢人及中產吃住家飯的熱點。os.tvboxnow.com3 h# c+ s, v# S0 w9 X, T
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必吃的燉湯與蛇羮外，臘腸煲仔飯同樣出色。臘腸膶腸早年由吳老太自家製作，近年才交臘味工場代製，但用料調味方法皆是自家秘方，利用天然豬腸衣、鴨膶腸衣製作，條條入口皮脆。臘腸爽香可口，鮮味溢滿唇齒間；膶腸加了薑汁辟臊，皮薄膶香；用作臘腸煲仔飯，甘香豐腴，所以每到入冬季節，九成客人皆會柯打臘腸膶腸煲仔飯，受歡迎程度比招牌蛇羮更強勁。# E/ b$ i% O5 p& F
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值得一提是，由於座位逼，多細枱，不宜大夥兒飯局，只宜兩三口子前來。6 S5 z) u8 W e* b! B& D' B4 q, E
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推介菜式︰臘腸煲仔飯、子薑麵醬蒸魚雲、蛇羹
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蛇王芬飯店公仔箱論壇& x; V. O& j/ G* h2 p# w: h
地址: 中環閣麟街: _8 C% k0 L' r+ K3 q! {) D
營業時間 : 12nn-10:30pm
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發表於 2015-11-29 04:46 AM
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