[中式食譜] 凌峰翠碟

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n+ y) ^# D: |) F$ w3 J
茄子2條、西蘭花8両、生粉/椒鹽各少許
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蝦膠：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U5 i( z( `# f1 e" J6 h1 `# Q6 S
蝦2両、鹽/雞粉各少許os.tvboxnow.com" @* l! i) U4 J" J3 x1 Q
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紅油抄手汁：tvb now,tvbnow,bttvb* O- c4 @, F* t
豆瓣醬75克、冰糖150克、八角50克、水100毫升、花生醬適量8 Q. M6 Q9 d* ~; x
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做法
6 Z! y; l0 J5 N* e' P3 Q1.將蝦打成蝦膠，拌入鹽及雞粉調味。公仔箱論壇, T6 Y& g+ z' P3 ^

8 N2 A/ ]; |  B1 h: k+ n5 Z2 \% N2 gos.tvboxnow.com2.將一條茄子切片，撲上薄薄一層生粉，釀上蝦膠成釀茄子。: ?2 G+ ~& O' o. \& Z* b2 m

: Y" h6 `9 i+ L9 ^, [, ?0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將釀茄子放入滾油中，以大火炸3分鐘至金黃，灑上椒鹽，備用。
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6 V8 q2 F+ F. x( }* J. N公仔箱論壇4.西蘭花切小件，灼熟後先上碟，放在碟中間。
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+ |; I3 _8 u. T+ B( \7 W. Ltvb now,tvbnow,bttvb5.另一條茄子直切成四份，以大火蒸10分鐘，去皮後撕成一條條，放在西蘭花上。
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6.做紅油抄手汁，煲滾水，加入八角、冰糖煮10分鐘，隔去八角後，加入豆瓣醬、花生醬拌勻，淋在蒸茄子上，碟邊排上椒鹽釀茄子即成。