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. g6 Q0 y! M( k; Ktvb now,tvbnow,bttvb使用鍋具：快鍋／蒸架
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$ l2 ~: x: X9 E+ ?- {, `& J公仔箱論壇食材：; m5 v% j0 G, C9 _+ T
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櫛瓜兩條、新鮮ricotta山羊乳酪200g、小番茄10個（切半）、醃橄欖數顆、酸豆約20顆、特級橄欖油及百里香少許、羅勒少許、鹽少許、胡椒少許
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% Y: Z0 S& P. T# nos.tvboxnow.com作法：
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1.櫛瓜蒂頭剖開，櫛瓜切段，每段約4公分，將瓜肉挖出做成杯子狀。公仔箱論壇) |. g2 {: S, g$ ?8 h
& n7 F8 |% h2 Z. W6 Z8 O* Q" aos.tvboxnow.com2.快鍋中倒入少許橄欖油，並放入醃橄欖、櫛瓜肉，依個人喜好加入少許鹽巴及胡椒調味。蓋上鍋蓋（不用以壓力模式烹煮），開中小火煮3~4分鐘，打開鍋蓋，將櫛瓜餡料取出備用。
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7 P0 z+ X L: d# M0 D公仔箱論壇3.把烹煮過的櫛瓜餡料與山羊乳酪、百里香及酸豆放入大碗中拌勻，並將調好的餡料填入櫛瓜空杯中。
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3 l0 q) l2 i9 O1 w8 dtvb now,tvbnow,bttvb4.快鍋中放入500ml水、放上蒸架，將少許小番茄鋪在剛填充好的櫛瓜上，並放上蒸架蓋上鍋蓋，開中大火後轉小火，蒸煮5分鐘後關火。1 L1 Y5 k2 c8 P9 \ ^" G( L* |& J" R
) D9 |7 t6 @; ~$ d& R1 Ctvb now,tvbnow,bttvb5.櫛瓜盛盤，並以羅勒葉及剩下的小番茄裝飾即可享用。
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TIPS：若無快鍋，採用一般悶燒鍋也可，但烹調時間需依鍋具調整。 |
發表於 2012-7-1 12:58 AM
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