' \4 U' P0 O" ZChristophe表示將會繼續創作更多新口味。
4 V' a% U M# B, Y8 j4 V, F
3 U% f# O! N2 q9 M+ a公仔箱論壇* I8 ?' A4 j5 P0 q
早前，《Do姐去shopping》法國篇帶大家朝聖巴黎閃電泡芙店「L'Éclair de Genie」，手指般的形狀配以色彩繽紛的糖霜，外表非常吸睛。品牌創辦人兼總廚Christophe Adam上周旋風來港開店，正式宣布閃電泡芙登陸香港喇！
9 f& _) p7 y( Q( k& T7 V0 j$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 {5 p" }( J* y! Z1 ]( F Z$ j' t, k公仔箱論壇說到閃電泡芙的由來，要由它的名字講起。Éclair在法文裏是「閃電」的意思，據聞因為泡芙太好味，像閃電般被人快速吃掉而命名。它的受歡迎程度驚人，最近更席捲全球，巴黎已有六間分店，隨後打入亞洲市場，相繼在日本、韓國開店。
$ T$ L5 v9 Z# X7 p0 d
/ J1 R5 |: U) n+ a( r" G為了確保在港生產的閃電泡芙品質，法國總廚Christophe表示，他們特意引入巴黎的烘焙工具，還在距離金鐘店只有15分鐘車程的黃竹坑開設烘焙工場，每日下午五時便開始準備翌日的閃電泡芙，保證新鮮。但由於閃電泡芙的製作工序相當複雜，所以每天只能生產600件。他直言：「我對香港的烘焙工場很滿意，它比巴黎的工場大幾倍，開店前去過工場視察四次。」' i- ?3 q/ ^/ k# I/ |6 G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U. b! o+ L6 [& G
獨創抹茶味
. o; ~; P3 ^/ O! ^* X* utvb now,tvbnow,bttvbChristophe一直打破傳統糕點公式，追求精緻和新穎製法，當中入口即溶的奶油和糖霜是泡芙的亮點，今年更獲法國權威糕點協會Relais Desserts選為「2015最佳廚師」。
t; h9 Q7 j. l* x1 }6 O公仔箱論壇
7 T" E2 \* q% o5 w" ~ @# o4 r& w6 H2 \9 @金鐘店每天供應十款不同口味的泡芙，而每月都會有新口味登場，本港亦有售巴黎最熱賣的鹹牛油焦糖泡芙，以幼滑的馬斯卡邦奶油配鹹牛油焦糖，讓你的味蕾能同時受兩種味道衝擊。問Christophe有沒有專為亞洲人而設的口味，他興奮地說：「創作了普遍香港人都喜歡的抹茶味，是第144種味道，還有兩年前我在巴黎創作的栗子藍莓味都是首次有售。」
1 ^$ ~$ H4 }0 f6 d! I" J# s# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~! }& m( b7 B# B
L'Éclair de Genie除了主打閃電泡芙，還供應朱古力套裝和16與25粒裝的糖果。朱古力套裝內有焦糖溶液、焦糖榛子、朱古力磚和朱古力塊，而糖果盒則選用頂級的瓜納拉朱古力配上焦糖，絕對是送禮之選。另外，店內唯一的鹹味食品總匯三文治，是特地為香港的上班一族而設，口味包括帕爾馬芝士火腿、三文魚沙律雜菜等。tvb now,tvbnow,bttvb) `+ t' ^& W( P3 L9 h& M
E$ p6 Z. F% h
* V% z8 I3 ^; ~) q" X ]( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。左起熱情紅桑子（$38）、香草合桃果仁（$38）、紅桑子（$45）、鹹牛油焦糖（$38）
8 m4 L/ T. L' o. P- d4 |1 [" M+ `: e |. Z5 U+ t6 A1 u8 N
. p7 ]* P* L" p: h5 R25粒裝的糖果（$400）近看似足迷你地球，非常精緻。
) B$ |, n# c7 G7 ^+ q ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h2 R% E& X K1 _% E$ N
 tvb now,tvbnow,bttvb! P3 Q6 n& L; |3 {3 Z: }1 Y+ N
咖喱雞柳（上方，$58）和番茄煙肉（下方，$58）總匯三文治的分量足以飽肚。
- N% X/ U* [) T j/ m$ z
- Z. f3 Z7 O% ]! O& g- \6 R7 Etvb now,tvbnow,bttvb os.tvboxnow.com' h& b: P0 S1 d, t* U
; A; I4 |% y# l# `2 c1 Wtvb now,tvbnow,bttvbL'Éclair de Genie，os.tvboxnow.com& J# R8 w3 x1 S5 v2 e- z( h
地址：
/ M) [1 N, s Z, H) o' J) m8 B+ \4 c公仔箱論壇金鐘太古廣場os.tvboxnow.com* N- P1 h+ U& W4 ~
中環太子大廈
. X3 Q+ m2 Y8 S" \4 L) Eos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com/ U) _- W$ F! m z" l' u- W5 V
9 Z s7 C. y4 O. [) M |
發表於 2015-12-7 04:37 AM
| 