 % y' A( R# b; E! Z% T' J* v$ J2 ~
Molcajete $338；已燒熱的火山石缽上桌時熱得滋滋聲，好有食鐵板餐feel！各式肉類燒得熱辣辣，非常香口。 # ^7 x2 M! r, `9 ^9 `9 C
. D" x7 k, [' B) w: K9 B' J6 Cos.tvboxnow.com在香港食墨西哥菜，來來去去都是卷餅、Taco之類輕食，最近有墨西哥人就在灣仔開設新餐廳Verde Mar，帶來更多元化的地道墨西哥美食。
8 P9 G0 [* v2 k* }& [& Z1 h
. Y0 G' P/ ?' @' f9 g+ N! P% e公仔箱論壇墨西哥籍的餐廳老闆兼大廚Eligio Escobedo，從小就在父母經營的餐廳工作，長大後分別在家鄉、美國及古巴任廚師，經驗豐富。幾年前來港發展，與本地人合作開設墨西哥式快餐店Mr. Taco Truck，期間留意到香港充斥着單一又不正宗的墨西哥菜，於是選址灣仔開設餐廳，決心帶來正宗兼多元化的墨西哥味道。
, @$ @+ C- ]: `# f: e1 _tvb now,tvbnow,bttvb
9 O% V4 J6 |* S! s罕見菜式tvb now,tvbnow,bttvb4 o" R; j2 M' x* L1 A% V( ^
菜式選擇不少，其中一道具代表性的傳統菜式Molcajete，以當地運來由火山岩雕琢成的石缽為器皿，把自家製辣肉腸、美國Skirt steak、鮮蝦、牧場芝士等煮至半熟，再放入已燒熱的石缽內，利用其熱力令食物熟透，更可吸收礦物的味道。另一道慢燉牛肉，是墨西哥婚宴名菜之一，用牛柳加香料熬足兩日，再加大量蔬菜來煮，肉汁滴滴都是精華。當地盛產的仙人掌也是墨西哥人常吃的食材之一，原棵自當地新鮮直送，去刺後烤熟，再簡單用海鹽和青檸調味，就成為一道地道菜餚！tvb now,tvbnow,bttvb% f$ l1 y2 I! T6 C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 \8 ^1 G+ S$ U/ G0 W
Verde Maros.tvboxnow.com' r' k2 o% w# u) h) B) F
地址：灣仔大王東街
, t. v* H3 M+ b9 f4 j" Q! |5 qos.tvboxnow.com平均消費：$250公仔箱論壇% C' q8 h2 G- a4 z6 \. D1 h3 a9 h
公仔箱論壇9 n$ Q m! g9 A. i I2 C
. M% h x. {7 sSeven Sea Soup $268；湯底以多款海鮮熬煮成，有柯打時再加入蜆、魷魚、智利藍青口、南美蝦、帶子等煮熟，分量十足，鮮味在口中湧出來。7 n- a# q& R+ r+ Q8 m+ t
6 p, ^ B6 H G( U: [9 Z2 s公仔箱論壇 os.tvboxnow.com$ i& d6 S- |# d
Cheese Fundido $98；用當地著名芝士產地Oaxaca的出品，味道微鹹，中間加了辣肉腸碎，用Tortilla Chips蘸來吃，相當惹味。 os.tvboxnow.com; c- @# I$ `$ g! a4 W2 w- b
2 \( A4 i7 y0 p& [os.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb! s+ D! `. N7 }
Chargrilled Catcus $98；把原棵新鮮仙人掌，拗開做一塊塊後再拔去尖刺，放在炭爐上烤熟，食時像鋸扒般切來吃，味道和口感都有點像青椒。 3 ^2 g* `' b# T3 J4 o
公仔箱論壇; g- M( w- J& g3 `; r+ J
 . D* Q8 }- C) N- q. @! {
Birria Beef Stew $168；汁底用美國牛柳加香料、蔬菜熬煮，盡收牛肉汁的精華，肉質軟腍，味道香濃又飽肚。 tvb now,tvbnow,bttvb3 F9 J0 s% f' I1 S" Y0 ?1 N
* F& |4 g- I8 {* x* E1 Utvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb+ [: l, J$ G% x9 ^, f9 C# F& I
餐廳以淡黃與水泥灰作主色調，柔和色調靈感來自當地一個名為Oaxaca的地方。
# b- v+ g0 C5 n4 {$ p, C0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* C# w- V+ t# V+ p8 L公仔箱論壇
, F) \, P( Y* V$ L# o' D9 Ytvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2015-12-1 04:34 AM
| 