[中式食譜] 上湯龍蝦伊麵

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材料:     
( H# }& A& Q2 [3 C3 k2 @9 ^龍蝦1隻、伊麵1個、蔥粒適量、乾蔥適量、雞湯適量、蒜蓉適量、生粉適量
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3 M/ A. E: q$ z" x公仔箱論壇做法:     os.tvboxnow.com8 w) M0 l) N; Q% d1 ]' h) i; g2 i
1.龍蝦切件，拍上生粉，下油鑊炸至半成熟，隔去多餘油分，備用。& {  {+ x/ l4 W

! b% N( l- P' P, L2.把龍蝦下油鑊，加入雞湯及水，把龍蝦煮熟，撈起備用。$ N9 \; W. w: b. K! j
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3.伊麵先以熱水打鬆，再加入龍蝦湯中煮，再加入少許炸龍蝦用的油，以鹽及糖調味，上碟並放上龍蝦。
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4.把蔥粒、乾蔥及蒜蓉下油鑊爆香，加入龍蝦汁煮熱，熄火埋芡，淋到龍蝦伊麵上，即成。tvb now,tvbnow,bttvb# d' Y  A' C7 V3 p; y, g& N

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Tips:     
" B- S" M$ u0 }. i4 i% ~os.tvboxnow.com伊麵麵質比較吸味，有助吸收龍蝦湯精華。 煮伊麵加少許油，會令麵質更加滑。
; v/ f. o7 l+ I( y: b9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 w  ~5 m# c$ L/ f8 S