芒果馬卡龍os.tvboxnow.com# m! b% {9 D- S- u( w! X
' K4 @' r, n0 {: Y【材 料】
' r5 N4 n) L7 ^) c材料1：os.tvboxnow.com1 ~- e. ^, D* E
杏仁TPT + P1 C" ]" e6 X9 H! l( E1 [0 Z
250公克os.tvboxnow.com% Y# Z8 i- r1 \0 r |. q3 W
a3 L; E0 c, D$ L; @, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉 os.tvboxnow.com T! o! p& ?, ?
100公克os.tvboxnow.com7 U3 T7 l: Z( n+ p j
) r% e+ n! @" F9 e3 A公仔箱論壇芒果果汁粉 公仔箱論壇3 ?3 L* z( G/ h" ~
5公克 E' Z2 d* q( P- L
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蛋白 tvb now,tvbnow,bttvb- D3 l9 u1 T6 v$ e( w/ ^1 a
100公克os.tvboxnow.com: b( Z" t) ?7 V" e" S+ {1 Q* q
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細砂糖 tvb now,tvbnow,bttvb; j6 s* {! L( ^8 p
50公克
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黃色色膏
( K5 {9 l2 l: N, m5 u7 t公仔箱論壇少許
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材料2：tvb now,tvbnow,bttvb' c. W8 }- J- p& q8 ]
蔓越莓果醬 * g1 @# a8 T B! Z' k7 u
100公克公仔箱論壇( F8 D5 T u; O4 {, u" P& G- l
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【做 法】
8 X5 K; _3 _. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.把杏仁TPT一起過篩，糖粉、芒果果汁粉以篩網過篩後備用。os.tvboxnow.com: h/ o5 E4 }) e9 X2 F8 ~3 G
2.讓蛋白回溫至20℃左右後，將蛋白先打發，並加入25公克的細砂糖持續打發至泡泡變細，再加入剩下的25公克細砂糖，繼續打發至接近乾性發泡階段。tvb now,tvbnow,bttvb+ I# H4 M3 c2 k. ~/ z2 G% S, L: i4 V
3.把黃色色膏加入作法2打好的麵糊中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 k8 Z$ ?4 F6 s9 a
4.將作法1篩好的粉加入作法3中，互拌至無乾粉即可。os.tvboxnow.com- D# ^9 t; W0 y) j' s
5.把作法4裝入平口嘴的擠花袋內，在烤盤上擠出大小一至的麵糊。
7 o+ t1 k( n" h0 u3 e- l, _公仔箱論壇6.把作法8擠好麵糊的烤盤放在陰涼處靜置，等約30分鐘至麵糊表面結皮。
& x5 U) j# c% L6 C/ N7.將作法6結好皮的麵糊，放入預熱好的烤箱中以上火210℃、下火180℃烤約8分鐘左右至餅體膨脹起來後開氣門，再續烤約4分鐘左右至表面乾酥即完成。tvb now,tvbnow,bttvb V& R9 r, m2 m
8.取小湯匙舀適當份量的曼越莓果醬夾入作法7烤好的馬卡龍中即完成。
9 K7 r4 b5 F L8 cos.tvboxnow.com【備 註】
w9 {2 \6 v. r! L; }7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁TPT則是杏仁粉125公克+純糖粉125公克。杏仁粉必須先過篩後將粗粒的杏仁粉篩出，只取細粒粉部分與純糖粉混合。 |
發表於 2007-8-10 09:00 AM
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發表於 2007-8-10 10:29 AM
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