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【材 料】
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3 ~& m* N$ c( F7 S D7 b公仔箱論壇仿土雞腿 1隻
, u2 @ O8 U. l" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【醃 料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k0 m1 _) e; K
/ W7 L3 m B' V0 A) v. x0 e6 G鹽 2茶匙 os.tvboxnow.com' b" w9 `. t2 t8 t
枸杞 1茶匙
& t0 \0 U% Y6 y3 g8 p紹興酒 250㏄
' {2 n* a7 t% k2 A4 o9 P! Y" z米酒 100㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @3 j4 |- h' l/ k; o2 M3 W
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& B5 R3 d$ U( K# d$ R. V【做 法】 tvb now,tvbnow,bttvb8 E; F9 f' K3 I$ @
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1.雞腿肉內側撒入1/2茶匙的鹽抹勻，再將雞腿內側捲在裏面、雞皮朝外，捲成圓筒狀，最外側再用鋁箔紙包裹，並將兩頭札緊，備用。
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2.將作法1放入滾水中，以小火煮約20分鐘，熄火浸泡10分鐘後再取出，放入冰水中冰鎮至完全涼透，再取出拆除鋁箔。
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, B+ |1 R/ G& w! x8 K5 E% ~3.取作法2煮雞的湯150㏄再次煮滾，加入鹽、枸杞拌勻待涼後，加入紹興酒及米酒，再放入作法3的雞肉浸泡約6小時至入味，食用前切片盛盤即可。 |
發表於 2010-11-8 02:48 PM
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