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+ S. D2 D/ i2 {+ d/ H這道菜非常簡單. 清淡的牛腱肉片. 隨意沾取醬汁食用. 很下飯. 而且熱量不高哦!
F* J8 j5 E9 w/ E+ Ios.tvboxnow.com重點在蒜醬汁. 一定要將滾熱的高煮肉湯汁淋在大蒜細丁上再攪拌才會出味.tvb now,tvbnow,bttvb% c5 ]) a% c8 A5 ~" V5 [( N9 E; ]
同材料也可以沾白煮豬肉. 成蒜泥白肉.) s7 {/ Q3 v, O% n0 g
+ C) u- v, u( k: d1 f* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜泥醬:
8 J r2 O& Q; u: z9 S. t, t材料:
6 Z" k5 I6 E1 L; Tos.tvboxnow.coma 熱的煮肉汁 5大匙 (4~6大匙)
0 d; g" `3 _; G/ O7 { _. ~8 p6 b公仔箱論壇b 醬油膏 2大匙 (2~3大匙)
/ M8 p: A8 _- x# v4 l3 L# @tvb now,tvbnow,bttvbc 細砂糖或冰糖 少許(1/8~1/4小匙)
' z) d/ P! {: C% Ktvb now,tvbnow,bttvbd 大蒜 2大匙(1~2大匙. 磨成蒜泥或切碎, 用大蒜泥可以用冷高湯. 生的碎大蒜可以用熱高湯)0 G. \: {) x% j
6 ^; s& Y3 c" B! {2 \( Ros.tvboxnow.com做法: 將混合bcd. 將仍燙的煮肉汁淋下並攪拌讓糖融解. 並用煮肉汁及醬油膏調整濃淡.tvb now,tvbnow,bttvb- T& Q" P: Y- L: V2 M! H
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牛鍵: 將2~3支蔥+數片薑+二大匙酒與整個牛腱同煮.(清水高度覆蓋牛腱). 煮一個小時後再悶約一個小時. 取出. 涼後切片. (或用壓力鍋煮約25分鐘). 不可煮太軟爛. 煮太軟切片不易成型.os.tvboxnow.com) @7 l# ]: ]" d" P8 Q) w6 V
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KO附註:公仔箱論壇9 O% L/ j1 \( `2 s. c: R, [3 B
在超市中, 一包進口牛腱中有兩條牛腱肉. 若是家中人口少, 不想吃太多同口味的菜. 一塊可以用滷肉包+蔥+薑+酒+醬油做成味道較濃郁的滷牛腱或紅燒牛腱. 另一條可以做成清淡的蒜泥牛腱肉.....很快就消耗光了!
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蒜泥醬另一配方: 冷高湯1.5大匙 + 大蒜泥1.5湯匙 + 鹽1/4小匙 + 醬油膏(或甜醬油)2湯匙 + 少許味精 + 辣油1大匙 + 麻油0.5大匙 |
發表於 2008-1-8 11:56 AM
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發表於 2008-7-23 07:52 PM
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