+ v0 T1 F" o8 u) F5 y$ |1 `# a中元節普渡供品吃平安！拜拜前中後注意這些事，食物出現４情況別吃。& B+ L9 o. h0 g: b
6 Q' {. S) @* s$ |' T0 _tvb now,tvbnow,bttvb0 V7 A. a. J5 L4 `8 o
「翹翹ㄟ是豬肉、四角ㄟ是豆干、白白ㄟ是麵線，拜請〜〜拜請〜〜」小明一邊擺設普渡供品，一邊哼著廟會必備、台語RAP神曲，他看著供桌上的牲禮，想起以前長輩常說，拜過的食物因為被神明或是好兄弟吃過，比較容易壞，味道也比較淡；有一次，小表弟吃了供品後竟然腹瀉好幾天，但是其他人吃了都沒事，所以阿嬤特別提醒大家：「以後供品不能給體質敏感的小孩吃！」仔細想想還真玄。拜拜食物吃平安，準備環節要留意其實，從食品衛生的角度來看，農曆七月氣溫高，祭祀時間又長，而且為了讓神明或好兄弟方便享用，很多人習慣把熟食的鍋蓋、包裝打開，讓食物直接曝曬在戶外數小時，當然很容易孳生微生物，造成食物「走味」或腐敗。
% ~2 `! Z, e* K$ a: R1 A ]. _公仔箱論壇os.tvboxnow.com8 _& ^8 G5 Q6 {5 v1 c4 A, R
tvb now,tvbnow,bttvb8 J |* }) n; z+ Z) [6 b
想要兼顧習俗與食品衛生安全，祭拜前後需特別留意以下幾件事：% M) S6 o7 ?) f, E* O
祭拜前：1. 建議挑選包裝完整的供品，並且將食材連同外包裝一起擺上桌，以防食物沾染香灰或灰塵。
, D- f, q5 d8 u* p2. 熱的食物最好使用陶瓷、鐵或耐熱塑膠容器盛裝。
; H; r+ p6 w7 p& {3. 如果自行烹煮供品，須注意手部清潔，有傷口千萬別碰食物。此外，生熟食應使用不同砧板，以免碰過生肉、海鮮的水、刀具、砧板或器皿帶有病原微生物時，會污染熟食。拜拜魚類如果厚度厚、體積大，須留意是否完全煮熟。tvb now,tvbnow,bttvb0 M- C1 M( @5 d* O
* E6 E. S2 f4 J0 o% }3 e$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) |5 h# B6 v5 g% y' y1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 圖／蔬果食用前需清洗乾淨。僅為情境配圖，取自Shutterstock
/ Z; G- u) o! T9 L9 g, los.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb) L2 ~: c- ?# u
祭拜時：1. 為了減少食品中毒的機會，食物最好儘快祭拜完，別在室溫下放置超過2小時，超過32℃的環境不要放置超過1小時。tvb now,tvbnow,bttvb+ c2 P# n3 C$ M) U
2. 可以將線香綁在容器上或外包裝上，不要直接插入食物內，避免食物沾到紅色染料或香灰。
! j/ l4 R$ p7 i, h) w9 R+ K祭拜後：1. 拜過的熟食請儘速食用，而且吃之前一定要充分加熱，至少食物中心的溫度應達75℃以上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P2 P- F. A4 ^; _0 g( K- l
2. 不小心沾染香灰或紅色染料的食物，建議將汙染區域直接去除不吃。os.tvboxnow.com3 r- h3 H# M" Q! q. H6 t$ c
以保鮮膜包覆的三牲食物，也建議將接觸保鮮膜的皮去掉，以防吃下因接觸油脂而溶出的塑化劑。* {3 r" K9 ^ \) [1 w5 ^. f) L8 R
蔬果食用前需清洗乾淨。. D8 a" Y) b; o4 y2 N
3. 如果罐頭蓋子已經隆起、出現凹罐現象，或者出現異味，千萬別食用。
) J% [7 r, I" f: k# Q* e8 J, a4. 無法立刻吃完的供品應依食物特性保存在冰箱或陰暗處，並且應在有效日期內食用完畢。
6 V+ R2 u- `" F! R; U 圖／澎湃祭品，怎麼保存卡安全。食品藥物管理署提供公仔箱論壇- F7 A" E& ]3 c/ n' Z
" J+ v, M* o5 ~. [: g普渡供品下肚，慎防食品中毒假如普渡後出現疑似食品中毒現象，一定要迅速就醫，千萬別忙著找偏方，結果反而延誤治療先機。
/ J$ T6 U3 k6 S6 T) `tvb now,tvbnow,bttvb食品中毒常見症狀包括：腹瀉、噁心、嘔吐、腹痛、發燒、頭痛及虛弱等，有時伴隨血便或膿便，但是不一定所有症狀都會同時發生。中毒症狀、嚴重程度，與患者的年齡、個人健康狀況、致病原因，以及吃了多少被汙染的食品有關，抵抗力特別弱的人症狀會比較嚴重。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k2 O1 x# g6 w, z4 b2 R, O+ Y( w
提醒大家多多留意食品衛生，確保自己和家人都過個健康平安的民俗月。 |
發表於 2022-8-13 01:52 AM
| 