在日本，蟹甲羅燒是浜燒店（即由客人自己動手燒海鮮的居酒屋）的招牌菜。香港的浜燒店沒多少間，在銅鑼灣開業三個月的漁獲浜燒，是近日的驚喜。明星菜味噌蟹甲羅燒。侍應端來兩個松葉蟹蓋，裏面已預先混入蟹膏、蟹肉及味噌，另附一隻生鵪鶉蛋。
6 W- T& u3 y* L% I/ h% M+ eos.tvboxnow.com
( w( ^" `' ^, ]0 \ q9 Btvb now,tvbnow,bttvb侍應先把蟹蓋放在烤爐上，待燒至半熟，加入鵪鶉蛋，其間將蟹膏、蟹肉及鵪鶉蛋攪勻，烤至水分收乾。以小匙直接舀來吃，拌入鵪鶉蛋漿的蟹膏，特別甘香幼滑，味道香噴噴，一絲絲蟹肉混合蟹膏，味道甜美，伴自家製的麵包糠及葱花來吃，口感更豐富。
. C5 \4 \3 T( ?6 b# n! hos.tvboxnow.com* ? ?% D2 J; J6 k
推介：蟹甲羅燒$68/隻、漁獲浜燒盛合$598/二人、活粒貝$288/隻% l' N& [# J- L* F- ?
tvb now,tvbnow,bttvb% q. j+ x0 g) B+ y
tvb now,tvbnow,bttvb$ c4 D7 C. b4 ]- D$ C
漁獲浜燒
. T$ q r1 I' }! r6 {5 j/ P3 B: V地址: 銅鑼灣軒尼詩道澳門逸園中心
7 r- S2 O( X& Xos.tvboxnow.com營業時間: 6pm-12mn |
發表於 2015-12-10 04:38 AM
| 