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材料:
( F# c+ m6 }- [4 A3 A; ?公仔箱論壇茄子1個、梅菜100克、免治豬肉100克、薑1茶匙(切碎)、蒜頭1粒(切碎)、蔥1湯匙(切碎)$ ^& A" k- r8 R* f% S5 ]$ B
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調味醃料：
- E& M7 n# s6 g2 Z生抽1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙 芡汁： 水半杯、生抽2茶匙、糖1茶匙、生粉1茶匙半9 T; F" I1 I6 m r
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( F l0 o( Y% e7 i公仔箱論壇做法: 0 C: }$ x; h+ e7 G
1.梅菜沖淨及浸水，搾乾水份後切碎，拌入少許糖、油、薑碎及2湯匙免治豬肉。
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2.茄子切1厘米薄片，每層加入梅菜碎排放深碟內，蒸約10分鐘。, n. o# k, W! y1 L$ l
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3.燒1湯匙油，爆炒餘下的免治豬肉及蒜蓉加入芡汁及蔥粒，淋於千層茄子上即可。
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發表於 2015-9-9 06:28 AM
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