7 G7 h0 N$ F$ l4 `, B材料（6人用）：
) s/ b2 _$ w6 i: M* [公仔箱論壇黃芽白.....400克
( v7 }. e$ F5 `! E9 l% }% pos.tvboxnow.com日本厚冬菇.....16隻中型（每隻差不多大小）公仔箱論壇7 O! W8 j& V& D7 u. P% R8 L# F
排骨邊（又叫皇帝骨）.....270克os.tvboxnow.com, @9 P! @4 w8 f! Q7 w! {
麵粉.....1湯匙(洗冬菇用)
. U; q5 M( a- j$ r4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老薑.....2厚片（1片燜冬菇，1片炒黃芽白）
% J# h1 H& n# ]- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油共.....2.25湯匙（1湯匙燜冬菇，1.25湯匙炒黃芽白）
, ^( ? }* Q/ a o- f$ {6 y紹酒 .....共2湯匙（灒酒用，1湯匙燜冬菇，1湯匙炒黃芽白）tvb now,tvbnow,bttvb$ y6 u1 H4 n! f& M
粉紅岩鹽.....1/4茶匙（炒黃芽白）公仔箱論壇# X; c; ]4 U8 d* P0 ~
水.....3/4量杯（煮黃芽白）
) t6 `( G1 p7 utvb now,tvbnow,bttvb豆粉水..... 2茶匙
( r6 m$ Q C; `4 K ?) Nos.tvboxnow.com豆粉.....1 1/2湯匙水（冬菇和炒黃芽白埋芡）
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& g+ U$ ?8 K; wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; L* @$ K, f8 t2 x9 C1 rtvb now,tvbnow,bttvb醃冬菇材料：5 ^5 l8 h8 E) e# y
1.薑汁.....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f9 _+ r. R. D. W0 ~+ `
2.粉紅岩鹽.....3/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 q6 r, @4 L3 r! [+ b/ \, E4 B( c5 j
3.黃糖.....1/2茶匙
6 e' r3 e* ~" X9 U4.胡椒粉.....少許
' k3 ^: h( ~& M3 a2 ^ Z" Q5.豆粉水.....1茶匙(豆粉加1湯匙水)tvb now,tvbnow,bttvb& f1 _+ \4 Q: V( M8 G0 G$ o1 L P
6.油.....1 湯匙
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, V( x0 T: z7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X3 v4 h+ b0 w5 c6 I& f" y: n: J5 L
煮冬菇材料：公仔箱論壇; W/ p1 ~8 g; |2 @; I1 r( {
1.熱水.....2量杯（包括浸冬菇水）tvb now,tvbnow,bttvb$ K/ Q- \& M* o9 x* a% w; y" P
2.天然清雞湯.....1/2量杯tvb now,tvbnow,bttvb1 s1 J! j5 y' s+ ]
3.冰糖.....1/2茶匙公仔箱論壇* I% \, m( V( i9 W' V$ Y, Q( b
4.胡椒粉.....少許
6 P9 K8 `0 ~8 u( d2 [ K公仔箱論壇5.麻油.....1/2茶匙
2 \5 ^8 \$ M6 Q$ I- a2 D7 B- v( K公仔箱論壇6.蠔油.....1/4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) z# S; e- e6 u- E4 I
7.麻油.....1/2茶匙: f1 M% S5 `* z2 ~2 W
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 \( b+ X I+ y, k! m) Y3 o6 N ]
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1.冬菇應選同一大小，先去蒂，用暖水浸2小時，如用花菇則需浸水6小時。tvb now,tvbnow,bttvb2 ]; T' b; n# c f) n& H
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2.浸冬菇水留用。冬菇用麵粉拌勻，有助去掉表面泥塵，每隻冬菇用水沖淨。
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: R. L6 F v, j9 x" |" L* h公仔箱論壇3.冬菇用鹽、糖、胡椒粉、薑汁拌勻，加豆粉水及油拌勻，醃半小時。
- |/ p' e- T2 ^+ D) v# d5 {. R/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" N. w( j3 c5 E% h2 {4.切去?芽白底部，把葉切成約8公分長，洗淨待用。
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2 B7 |: a. n- Q% S8 ktvb now,tvbnow,bttvb5.燒熱水，放入排骨煮滾3分鐘，排骨沖淨。
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- z" u5 @! O- i0 @* g; Itvb now,tvbnow,bttvb6.中小火燒熱中型鍋子，加1湯匙油，爆香1片薑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B- d$ {( ~) h! b# T3 w1 x/ f
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7.灒酒後立刻加上蓋，待半分鐘。公仔箱論壇% ^% |" p6 j# j. r
# {/ f7 A! S$ ]5 E8.放入水、冬菇水、清雞湯、冰糖、胡椒粉、麻油，放入排骨，加蓋煮滾，放入冬菇，不要翻動，以免豆粉甩出來。用很小火燜冬菇2小時至冬菇汁剩下1/4杯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H9 ]4 T4 k" A4 Q) ?; h7 P
7 S+ H8 H5 M$ M8 L8 n& Oos.tvboxnow.com9.將燜好的冬菇取出，拿掉排骨、薑片，將冬菇汁倒入密篩，隔走細骨。
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. x9 L6 b0 E7 o2 E+ R2 Htvb now,tvbnow,bttvb10.冬菇及冬菇汁放回鍋裏，加蠔油及麻油，用小火煮3分鐘，用適量豆粉水打芡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d/ v F- L2 y! [! w. E3 D
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11.中火燒熱鑊，用1 1/4 湯匙油、1/4 茶匙鹽及1片薑爆香，放入?芽白，灒酒，炒1.5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb. o& d) C9 _# z; R5 k$ j
/ e: r" s- ^7 j6 ~0 ?7 @" a% ?12.加3/4量杯水，蓋上蓋煮5分鐘。公仔箱論壇" N* c& Y" G, j7 R, A" _
- x8 e+ b- }) o0 R8 M13.慢慢放入適量豆粉水拌勻，黃芽白整齊地排在深碟裏，上面鋪上冬菇，可以上菜。 |
發表於 2015-9-8 07:07 AM
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