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材料：
% a% t W8 E; F" bos.tvboxnow.com秋葵(毛茄/羊角豆 Okra)8隻、油適量tvb now,tvbnow,bttvb5 I A& C6 G3 d+ N! {) }
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5 ]! O2 S( I+ ~: X, ]* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料：5 N. j+ F% i: N2 l
墨魚膠200克、泰國辣椒橙色及紅色各1隻、芫荽1株、鹽及胡椒粉個少許: x* o- j1 `- m( h* S3 Z6 P1 p
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) v& ?3 `5 }- Nos.tvboxnow.com蘸汁：
0 X9 ~+ U% U/ o4 ]' { W6 H! R公仔箱論壇泰國青檸8個、魚露1至2大匙、蒜頭1瓣、椰糖或砂糖半大匙、乾蔥頭2瓣、指天椒2隻、泰國橙色辣椒2隻、芫荽1株4 W- J3 J$ r- g1 d# g) B+ h
0 i8 b V; j M2 t! uos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb5 N- Q+ F B) D2 [, S9 ]
做法︰
( I1 R1 o/ x2 i! E9 ]2 x+ y `+ f公仔箱論壇1.先做醬汁。青檸榨汁，蒜頭、乾蔥和芫荽切末，辣椒切圈(若怕太辣可去籽)。將所有材料混合，置15分鐘後試味再加以調整。
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2.秋葵洗淨、抹乾，在一面縱剖一刀，勿切穿底部。
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3.餡料用的辣椒去籽、切末；芫荽切末。
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' h t7 H0 r# }4 j公仔箱論壇4.墨魚膠加入鹽及胡椒，以手攪打至起膠。加入辣椒末、芫荽末，拌勻。
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3 U! C/ o! o$ F" a$ Y& N" ?% S+ Ptvb now,tvbnow,bttvb5.打開秋葵切口，按扁內部，釀入餡料。tvb now,tvbnow,bttvb- T/ y6 P* t" W" N2 y
6 p/ L8 R7 D5 ^( L3 X4 s8 I6.以油先煎餡料那面至金黃，再煎底部至熟。沾蘸汁或蒜蓉辣椒醬或醬油食用。os.tvboxnow.com* r5 ?0 l& u& j: h! Z9 {! R
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% t u0 Z2 \- P+ ?" b+ S4 uos.tvboxnow.com秋葵(Okra)纖維豐富，乃理想的腸胃保健食材；惟其屬性寒涼，體質虛冷者不宜過份食用；又或可像本食譜般配搭熱性材料，以中和其寒性。秋葵宜選短肥者，若長得太壯則纖維過老，難於吞嚥。
# j- N$ T% f& ^) A N! M+ l7 ^- Atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [$ s: T+ w! e
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發表於 2015-9-7 06:20 AM
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