 不只抑菌、防癌！研究：單寧酸可抑制新冠病毒，6方法健康攝取。tvb now,tvbnow,bttvb* R$ N) I% I2 w4 ?
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當染疫人數超乎想像，身邊親友、公司同事也陸續確診，我們該如何維持身體免疫防護，飲食均衡、熱量充足，養成補足各種營養及水分習慣，飲食還可以吃甚麼來抵抗病毒？紅酒「單寧酸」成分，抗菌更抑制新冠病毒傳播釀造紅酒所使用的葡萄皮、籽、梗，使紅酒產生單寧，而每款紅酒的風味因風土環境、葡萄品種、釀酒技術差異而有所不同，所產生的單寧多寡和調性也不同，它影響紅酒口感，也是紅酒澀味來源之一。
2 A. p4 @/ E2 H, Z% h9 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。單寧中的單寧酸成分有益健康，單寧酸不僅能抑菌、預防癌症，更有研究發現，具有減少病毒進入細胞，降低感染的風險。os.tvboxnow.com, y2 D) M. R7 @5 K! Z( }
中國醫藥大學教授──洪明奇，於2020年發表在 American Journal of Cancer Research 期刊研究提到，單寧酸透過抑制 SARS-CoV-2 的蛋白酶，來減少病毒進入細胞，降低傳播感染可能。但該研究當中的有效劑量高，透過吃天然食物的飲食方式較難達到該用量。$ O+ u9 p" w1 s+ O! y
平日以均衡飲食為基礎，適量攝取含單寧酸食物維持健康一般我們認知單寧酸除存在紅酒中，也廣泛存在於堅果、蔬果、莓果、高粱、乾豆、香料、茶咖啡…...飲品當中。營養師整理以下，含單寧的主要食物來源，及建議選擇的清單項目，提供讀者參考。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r/ u/ D5 B/ q% A
 圖／100g食物所含的單寧含量。林雨薇營養師提供os.tvboxnow.com* D6 K1 R z+ f) K8 {; U' d9 k
堅果類核桃-1400mg（含量最高，建議連皮一起食用）
7 \2 x2 p$ i/ z, e& F葵花子-120mg
- y0 X1 ]5 }6 `# {3 {0 r1 }tvb now,tvbnow,bttvb杏仁-43mgTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [( @. t+ k: f8 s: C/ M
蔬菜菠菜-20mgTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?5 l$ K$ s6 S6 z6 K) r S' O
空心菜-19mg
) S$ f6 s+ Z3 V' Q. R公仔箱論壇紫洋蔥-10mg" I4 _9 T. r* a: W' n$ X/ j6 W. j! [
水果蘋果-160mg: H, A2 J' |: [" c
香蕉-40mg
' w: C/ K: |$ P; d1 ?2 n' M% ?os.tvboxnow.com綠豆-140mg3 W: M. o0 r% v+ l$ f4 c
莓果黑莓-390mg
! k. H8 o5 k0 T) b公仔箱論壇藍莓-80mgos.tvboxnow.com5 b, E. C0 }# i! Q+ \3 r; B
覆盆子-70mgTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ? L* M6 V, }9 {" t
飲品咖啡 360ml／杯-198mg（含較高咖啡因）% X; V% c$ d0 H( Y5 \7 u
綠茶500ml／杯-170mg
* i6 R/ I1 f! A* A# K& E可可250ml／杯-103mg$ t- v' d) Q1 ^9 d! ^+ K
紅酒150ml／杯-15-32mg（酒精小心肝臟負擔）
0 l9 o: b8 M0 {( d1 Z4 gos.tvboxnow.com香料肉桂-50mgTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n, r z% ` ~/ }4 e1 ]
丁香-95mg
; v$ r8 ]; R/ X9 |薑黃-34mg
! V. }2 x! D" u) ^: ~ 圖／如何從飲食攝取單寧酸？。林雨薇營養師提供tvb now,tvbnow,bttvb- K& K! d; t) C. R3 g
想攝取單寧酸，先了解單寧酸特性想從食物補充單寧酸，單靠吃而忽略單寧酸特性，恐怕事倍功半，又影響消化，甚至造成身體減少營養素吸收！建議從單寧酸特性，在依循特性找到合適飲食方式，會更健康有效率。
3 M# Q" D9 W$ P5 b: }單寧酸有以下3項特點，首先單寧酸為水溶性多酚類，經過水煮、浸泡容易溶於水中，這樣會減少攝取。第二點單寧酸容易與食物當中的蛋白質會結合，不僅降低單寧酸吸收，還會影響蛋白質消化，另外，第三點，飲食吃單寧酸會干擾食物鐵質的吸收，影響降低身體總鐵攝取量。
2 p6 g5 A7 w& N0 N$ d/ e) L) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。為此，我們該如何從飲食，有技巧攝取單寧酸？
# u5 v. ^ f0 k6種健康攝取單寧酸的方法os.tvboxnow.com5 Z$ ~; Q6 @4 `0 D2 ]
1 i5 b/ ~. x# W& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 養成吃堅果習慣（每天約1湯匙）
: P" q/ e [1 P% F2. 葉菜川燙後即食（勿過度烹煮，盡量減少單寧酸流失）tvb now,tvbnow,bttvb' y0 ]; {, L6 N- N' i( P1 S) ]. O; w1 z
3. 香料入菜（咖哩飯、肉桂可可）
0 t: g, w& [0 Stvb now,tvbnow,bttvb4. 吃新鮮水果／莓果8 s( {' \) p/ }! n" r2 Q- U/ X
5.飯後1小時半，喝杯綠茶或咖啡3 \2 ?6 X" N3 s" _
6. 避免與大量紅肉／海鮮或保健食品（鐵劑）一起吃4 r0 W: l0 s+ c7 [! V
最後小叮嚀其實我們不一定要喝紅酒才能補充單寧酸！
, m: E8 n! s2 z8 p4 A" _如果你是紅酒迷，對紅酒愛不釋手，也請酌量飲用，男生每天不要喝超過320ml（約2杯紅酒），女生不要超過160ml（約1杯紅酒），養生又能兼顧個人喜好！公仔箱論壇, L/ @! W6 V' }0 {0 B/ U1 j0 D: b
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發表於 2022-7-19 03:26 AM
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