( q/ J% e" M( q# L公仔箱論壇材料（6人用）：tvb now,tvbnow,bttvb/ ]6 v( @8 Y' [7 A& V* x
黃芽白.....400克
6 J& k5 A1 W [2 K9 C2 H% g0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本厚冬菇.....16隻中型（每隻差不多大小）
, p: e1 R2 Y, [+ x* @7 _) k) Xos.tvboxnow.com排骨邊（又叫皇帝骨）.....270克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V6 A, b2 f! n. `, B
麵粉.....1湯匙(洗冬菇用)( o. ~5 U" P& O, f7 {8 [
老薑.....2厚片（1片燜冬菇，1片炒黃芽白）os.tvboxnow.com; ^; f2 F* e5 S. j/ S; k
油共.....2.25湯匙（1湯匙燜冬菇，1.25湯匙炒黃芽白）
( {- `( j# F9 C- L5 Itvb now,tvbnow,bttvb紹酒 .....共2湯匙（灒酒用，1湯匙燜冬菇，1湯匙炒黃芽白）
# [# L+ W, j' ?* [( J粉紅岩鹽.....1/4茶匙（炒黃芽白）os.tvboxnow.com1 t g1 y% ?+ N* Z7 L ?6 \
水.....3/4量杯（煮黃芽白）/ K& Z/ ^' |' ^2 Y
豆粉水..... 2茶匙os.tvboxnow.com' _) k" E# M3 x% D1 A# ?
豆粉.....1 1/2湯匙水（冬菇和炒黃芽白埋芡）
0 j5 n: ?* F& i; ~( I2 f, |; s$ sos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com/ \" j* X! c, _, _0 d: w o
7 S, u0 k* H( _
醃冬菇材料：os.tvboxnow.com( b3 v1 c8 c9 q
1.薑汁.....1茶匙5 b/ b `5 Q& p( V: \8 l
2.粉紅岩鹽.....3/4茶匙
5 u9 ?+ o) D% j3 s! M0 Q! atvb now,tvbnow,bttvb3.黃糖.....1/2茶匙% ]8 P& r) d; J+ P" P& y, ~
4.胡椒粉.....少許tvb now,tvbnow,bttvb! Z4 @, T# g* V0 }8 x& o" \) j4 t
5.豆粉水.....1茶匙(豆粉加1湯匙水)4 p8 {% z% P+ R* D
6.油.....1 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb" e: J$ G$ Z8 A: S- R
( H5 a& J4 _( e1 l K! mtvb now,tvbnow,bttvb
7 O3 j6 {# p# ?- L& c公仔箱論壇煮冬菇材料：" A# Y: B3 B! l% R7 g
1.熱水.....2量杯（包括浸冬菇水）
6 X; m* }) w, Q2.天然清雞湯.....1/2量杯
5 U8 n7 C7 h5 Z9 G3 ~" r5 y" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.冰糖.....1/2茶匙
8 s' \# Z' o7 N! w! C \4.胡椒粉.....少許
" \/ o' b4 o- ?4 T2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.麻油.....1/2茶匙' u4 P6 ?; E' v: Q
6.蠔油.....1/4湯匙
* a- Y5 w ^7 T O" Oos.tvboxnow.com7.麻油.....1/2茶匙
. Y3 m8 Q$ W- k+ `" ]( y) ?& z) X9 ^, ]1 s3 E7 X
1 C9 E6 S9 o% t0 X$ w/ w% etvb now,tvbnow,bttvb做法：
; T1 e( e3 U; i公仔箱論壇
$ | J6 O7 W4 K& G% j2 X1.冬菇應選同一大小，先去蒂，用暖水浸2小時，如用花菇則需浸水6小時。tvb now,tvbnow,bttvb9 v+ n* j. o) [" q4 S4 M
, g" A& W( w7 B0 i2.浸冬菇水留用。冬菇用麵粉拌勻，有助去掉表面泥塵，每隻冬菇用水沖淨。
; _& J( h4 R$ e2 S: [os.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L4 E# ?; R8 r! u1 `
3.冬菇用鹽、糖、胡椒粉、薑汁拌勻，加豆粉水及油拌勻，醃半小時。8 g4 o: ~% M; U; f7 y
tvb now,tvbnow,bttvb% h4 R. H7 Y9 k. N* s1 \ p
4.切去?芽白底部，把葉切成約8公分長，洗淨待用。
/ q) }* g( y9 V0 R0 t, Ros.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D$ v/ ^, {) i, |+ b6 w0 K
5.燒熱水，放入排骨煮滾3分鐘，排骨沖淨。公仔箱論壇. y& `) m/ A: B2 H: y, a5 m6 I
7 E+ J$ U, g& t- p8 N; U公仔箱論壇6.中小火燒熱中型鍋子，加1湯匙油，爆香1片薑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J2 l" V. C, M( v2 n+ K
- @6 \2 a$ j7 w6 \* P- \9 e3 g2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.灒酒後立刻加上蓋，待半分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb3 I& {# N+ q" f
9 x7 @) Y A& ~9 ~* e$ }3 Q% q8.放入水、冬菇水、清雞湯、冰糖、胡椒粉、麻油，放入排骨，加蓋煮滾，放入冬菇，不要翻動，以免豆粉甩出來。用很小火燜冬菇2小時至冬菇汁剩下1/4杯。
8 z, F$ t" |! [9 z
" T; G1 d7 N- q+ G$ p( u公仔箱論壇9.將燜好的冬菇取出，拿掉排骨、薑片，將冬菇汁倒入密篩，隔走細骨。
+ p9 J8 e+ A ^1 \8 D) @, W1 r
8 Y1 {* I3 i1 j7 G; A0 ros.tvboxnow.com10.冬菇及冬菇汁放回鍋裏，加蠔油及麻油，用小火煮3分鐘，用適量豆粉水打芡。
* K6 ]2 Y( W& e' E. F6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, m! x/ D) O8 }/ }( A5 r, q0 pos.tvboxnow.com11.中火燒熱鑊，用1 1/4 湯匙油、1/4 茶匙鹽及1片薑爆香，放入?芽白，灒酒，炒1.5分鐘。os.tvboxnow.com$ m2 y9 S( y* ]% y# z2 s4 A9 v6 s1 \
/ X5 w0 |9 k9 Y" w) H4 b8 Z- h12.加3/4量杯水，蓋上蓋煮5分鐘。
' J6 V( C" B- \- W. C* \. \! S
4 c- X% B' y6 x0 v# D13.慢慢放入適量豆粉水拌勻，黃芽白整齊地排在深碟裏，上面鋪上冬菇，可以上菜。 |
發表於 2015-9-8 07:07 AM
| 