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材料：
, x4 J$ @5 N7 x( X& v, |秋葵(毛茄/羊角豆 Okra)8隻、油適量
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8 i3 y4 k* U7 u# h! Q- c餡料：
. n# l( c0 }, Z- Cos.tvboxnow.com墨魚膠200克、泰國辣椒橙色及紅色各1隻、芫荽1株、鹽及胡椒粉個少許
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M" U3 ?/ D7 a" V' }tvb now,tvbnow,bttvb蘸汁：
( y3 |) G. B' s* |' S; n( M泰國青檸8個、魚露1至2大匙、蒜頭1瓣、椰糖或砂糖半大匙、乾蔥頭2瓣、指天椒2隻、泰國橙色辣椒2隻、芫荽1株9 P( S! O$ @! x: Z1 D
8 ]# R, h$ }4 I' a l& [4 i" _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 q( [. L d0 a$ {做法︰
' L# E7 w6 A: D" B5 {公仔箱論壇1.先做醬汁。青檸榨汁，蒜頭、乾蔥和芫荽切末，辣椒切圈(若怕太辣可去籽)。將所有材料混合，置15分鐘後試味再加以調整。( a6 J) C) H8 U6 Z- |7 ^; g
: @ h/ v0 b, ytvb now,tvbnow,bttvb2.秋葵洗淨、抹乾，在一面縱剖一刀，勿切穿底部。公仔箱論壇/ J: L1 `0 y( d5 {) c: n
, [1 B9 C c; K6 F# G2 h M# n2 Ytvb now,tvbnow,bttvb3.餡料用的辣椒去籽、切末；芫荽切末。
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4.墨魚膠加入鹽及胡椒，以手攪打至起膠。加入辣椒末、芫荽末，拌勻。os.tvboxnow.com% v( @2 E$ h A. a8 p
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5.打開秋葵切口，按扁內部，釀入餡料。
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6.以油先煎餡料那面至金黃，再煎底部至熟。沾蘸汁或蒜蓉辣椒醬或醬油食用。os.tvboxnow.com+ g l/ i$ i. T$ b, ?" [1 n
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9 Y/ J6 d2 z @8 s' v( h/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。秋葵(Okra)纖維豐富，乃理想的腸胃保健食材；惟其屬性寒涼，體質虛冷者不宜過份食用；又或可像本食譜般配搭熱性材料，以中和其寒性。秋葵宜選短肥者，若長得太壯則纖維過老，難於吞嚥。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s. `0 C8 @0 u8 p" I
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發表於 2015-9-7 06:20 AM
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