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提拉米苏(2人份)
5 R2 f# E) W: Z: S7 R0 f; x 提拉米苏，法餐里不可或缺的一道甜品，几乎捕获每个人的味蕾，尤其是女性。做法也非常简单，而且有充分的鼓励意义——只要你找对关键性原料，你必能做出法国大厨的水准。
6 K5 a, x* D/ K" X$ }1 h' q" n" Otvb now,tvbnow,bttvb 原料：手指饼干100克、奶酪100克、淡奶油50 毫升、鸡蛋黄2个、咖啡粉适量。
0 Q: G4 C* W* O公仔箱論壇 调料：白砂糖30克、咖啡味力娇酒20毫升、可可粉少许。os.tvboxnow.com) E4 \7 G2 f6 g+ _. w
做法：
- H# h- ~2 P/ G0 o3 H5 Z/ W9 |tvb now,tvbnow,bttvb 1.咖啡粉用开水冲泡好，将手指饼干浸泡进咖啡中，你能看到饼干迅速在吸收咖啡汁。os.tvboxnow.com; k* h7 R$ ]0 V6 Z7 t
2. 奶酪中加入淡奶油、糖、蛋黄、力娇酒，用蛋抽顺同一方向匀速打匀成稠汁。tvb now,tvbnow,bttvb* m7 c5 {( @* v: q# W
3.将吸饱咖啡汁的手指饼干对半掰开，先在杯底铺上一层，上浇打好的奶酪浆，如此重复直至杯子盛满8分。公仔箱論壇5 ?" K6 L* L R6 l5 I: Z
4.用纸剪出自己喜好的字母或图案，放在杯面，用小筛将可可粉密密筛于表面，再将纸用镊子夹去，便会在杯面留下你钟爱的字样。
# P5 x* a# e, Y' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.可即吃，也可放进冰箱冷藏室随吃随取。
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春天沙拉(6人份)
- G2 g) a" {4 i) W/ @ 橙子和西柚一黄一红，不仅使这道沙拉让人眼前一亮，同时，它们酸甜的口味又与生菜们相互辅佐，让你胃口大开。值得一提的是橙皮的加入，十分突显与众不同的创意。os.tvboxnow.com5 n6 N, }" r" g, r. |
原料：混合生菜200 克(花叶生、紫叶生菜、芝麻菜等)、橙子1个、西柚1个、松仁20克。
: T: d: y/ l/ s" uos.tvboxnow.com 调料：迷迭香、盐、意大利油醋汁。
3 F# {. [. o5 i+ t) H' [3 C- b2 S 做法：公仔箱論壇3 i2 \( `" X' t/ M' |& k% |. }: {
1.迷迭香洗净晾干，泡进意大利油醋汁里浸泡2小时以上使其入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r2 j% _6 r. K( t. {
2.将各种新鲜生菜仔细洗净，晾干水分后装进大碗。
' i7 I% d* D& \; E$ \! G: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3.橙子、西柚对切8份，去皮取肉放进生菜里。橙皮切成碎丁，用意大利油醋汁稍腌一下(泡约10分钟)，撒入碗中。
+ h. k9 K* A! I% t 4.干锅烧热，倒进松仁小火炒香后，也倒入大碗。
) ?: s& ?3 }) |1 w' Aos.tvboxnow.com 5.再将腌好的迷迭香捞出切碎，与浸泡它的油醋汁一起倒入碗中，最后根据各人口味撒盐调整口味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E) [8 b# Y8 [6 p3 V
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- ~' N9 S4 B; ]' |os.tvboxnow.com 奶油芦笋汤(1人份)8 {& {1 G, p# }' @: V
奶油类蔬菜汤，比如奶油蘑菇汤、奶油洋葱汤，因为它们清新、淡雅，口味柔顺得毫不夸张却又紧紧抓住你的感官，那种在味觉里深深呼吸的感觉，犹如在一朵鲜嫩春花前不由自主地深呼吸……
* O F: X! u2 c6 ktvb now,tvbnow,bttvb 原料：芦笋 100克，洋葱30克、虾2只。0 J/ `9 |# i3 T# P
调料：黄油、盐、胡椒、淡奶油、罗勒叶。
. U4 w1 H2 W) F5 |% `os.tvboxnow.com 做法：
, \$ y$ v6 T4 H& @. a 1.芦笋洗净切小段，洋葱洗净切小块。
& o0 k4 l5 ~, \6 R: ^ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2.锅中放黄油化开，倒入芦笋段、洋葱块炒约10分钟，加适量水小火煮30分钟。公仔箱論壇+ n$ M* c% v5 c$ Z; p) L U- U
3.全部倒入打碎机中打碎成汁，再倒回锅中，加盐、胡椒粉、淡奶油煮匀盛进碗中。os.tvboxnow.com: Q, @' D5 m, ~, _' A+ R7 c. q7 A
4.虾去头、尾和虾线，入开水中焯熟，与橄榄油、盐、罗勒叶碎拌匀，配汤而食。
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* R- i7 Z" W3 j/ S4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 泡菜五花肉卷(6人份)/ S. j2 d+ ]& p! t1 I
这道菜的关键是，用韩式大酱仔细入味过的五花肉，让你感觉不到丝毫的油腻。脆嫩的新鲜圆白菜菜叶里，包裹着被辣白菜和大酱“照顾”得辣辣香香的五花肉，爽口而新鲜。 - n$ W* `$ D: }% T
原料：五花肉100克、圆白菜6片、韩式辣白菜50克，香葱叶6根。公仔箱論壇7 d0 g6 i7 N, Z; M; B+ t8 W: e$ K8 a8 g
调料：大酱。tvb now,tvbnow,bttvb+ K6 @4 d7 f a z
做法：公仔箱論壇3 K7 Q" j- ]1 ?1 Q# n
1.五花肉切片，与大酱一同放入锅中，加水小火煨熟，关火并仍在大酱中浸泡至自然冷却以充分入味，再切成厚约半厘米、长约中指长度的肉片待用。
. r1 s( B( {* t1 R: ktvb now,tvbnow,bttvb 2.圆白菜洗净，放进放过油和盐的开水中焯熟，捞出待用。香葱叶入锅焯软待用。8 G [, k3 G" U3 w- Y* s
3.取圆白菜叶平铺案板上，用小刀平削去凸起的茎梗，使叶面厚度均匀。
' P3 M( i7 z: J% P公仔箱論壇 4.五花肉片改刀切成长条，辣白菜也切条，铺进菜叶中央，将菜叶卷好，切去两头多余叶片，用一根香葱叶系上即可。公仔箱論壇# T- ^! j( B7 {2 d
5.如此依法炮制6个即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }( q6 z: I, f3 o9 c( q4 N1 w8 h
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0 ?9 M7 f) ]) }. K6 |公仔箱論壇 鳕鱼狮子头(2人份)
g0 N( _( d4 O" Q1 y; ]% S& STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 狮子头太一般了，尽管要做好并不易。但，鳕鱼狮子头，就别具创意了。不仅颜色上决然不同，看着就白白净净、清清雅雅，而且那味道也决然不同，仍是“清雅”二字。
4 _$ J/ c5 d% e2 E* N4 S5 Z 原料：鳕鱼200克、荸荠4个、香菇2朵、甜豌豆30颗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L& u2 j. N N9 d0 j
调料：清鸡汤200毫升，蛋清2个，盐、胡椒粉、姜汁各少许。公仔箱論壇* g6 k2 w4 ~" Q( G
做法：tvb now,tvbnow,bttvb. L! h* @* T9 D- Y
1. 鳕鱼肉块解冻后， 切成黄豆大小的丁。荸荠去皮切末。香菇洗净切末。: L# p2 R2 t& s2 h/ i5 `
2.上述原料放碗中，加蛋清搅打上劲后，分成两份，搓成大丸子。! q3 U4 Q' G) e9 K4 A, J( m+ H4 f
3.锅中水烧至约90度，将丸子加入清水中，最小火煮约 0分钟即熟透。
9 u( ~- y4 I4 {8 M7 p6 wos.tvboxnow.com 4.甜豌豆用搅拌机打碎，加清鸡汤再打成汁去渣，入锅加盐、胡椒粉、姜汁调味成汁，盛入两个碗中。
# V" i$ W. X' i( P) R% ~0 L2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.最后将丸子盛进绿色的豌豆鸡汁里即成。
4 {: \" {& |# g9 T: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @5 D) I% Q9 x
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翡翠虾球
+ H$ |9 T9 Q7 j* |7 g 虾的鲜美，清爽得不带一丝累赘。与西兰花的组合，好看，好吃，又无脂肪担忧，将饮食的“绿色”坚持到底。
7 T% o; f! ~. x 原料：虾球500克、西兰花30克。
a, \) t! U1 d, V/ R2 Q! T: O公仔箱論壇 调料：油、盐、蛋清、玉米淀粉、葱姜水、生粉。
$ h, T$ a$ @( Dtvb now,tvbnow,bttvb 做法：
( _- e- R7 @' y* T. F/ ] 1.虾去头、尾、壳和虾线，从背部切深约2/3的口，但不要切断，放盐、蛋清、玉米淀粉腌约10分钟，依虾背上刀口窝成球状。
1 ^9 r0 r' l; t3 e+ M, _tvb now,tvbnow,bttvb 2.西兰花洗净后改刀切成小朵入放过油、盐的开水锅中稍焯，捞出沥水。
3 _4 J/ a8 n" ]9 R' U ?8 g 3.炒锅上火放少许油烧热，倒入虾球、西兰花，炒至虾变色，即可放盐、葱姜水炒匀，勾薄芡出锅。4 }: Y/ u$ K7 z* J d* L# h( x
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5 g( H! d* L. k/ x公仔箱論壇 香草意面TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v! E3 d L I3 G6 G3 w, i3 o+ S; N
香草的天空，新鲜、奇香。这道绿色的香草意大利面，不仅爽口，更加爽心。好不好吃，关键在于香草浆的制作。tvb now,tvbnow,bttvb# C& K9 k; T& r4 O$ s- k
原料：意大利细管面500克、罗勒30克、松仁少许。
8 b/ _$ l! g# q& Stvb now,tvbnow,bttvb 调料：橄榄油、奶酪粉、大蒜、黄油、胡椒粉、盐。tvb now,tvbnow,bttvb# E- |' @; q+ p. _' m, J! [* J% Q
做法：
& N5 f" C4 B# dtvb now,tvbnow,bttvb 1.锅中倒水加少许油和盐烧开，下入意大利面煮熟，捞出过凉后用少许橄榄油拌开不使其粘黏。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }4 E( Z" t4 k! S1 l, Z; O
2.将罗勒香草和大蒜、松仁、奶酪粉、橄榄油倒进搅拌机打成绿色稠浆。6 X9 ^: g0 m( Q) b3 Q4 P- g
3.炒锅上火，放橄榄油烧热，倒进意大利面和打好的香草浆炒匀，再放盐、胡椒粉调味炒匀即成。 |
發表於 2008-7-10 06:37 PM
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