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早期由於在山上的華人苦工食物不足，打野豬裹腹。他們把豬切成大塊肉加上香料煮。而中國人喜歡藥膳，所以還在其中加上中藥形成了今天的肉骨茶。肉骨茶不是茶，只是在食用時配上一杯茶，去除豬肉的油膩。2 a: ]9 \3 W1 m, Y
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用料：
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4 R" v2 V- e1 o2 S4 f7 g. Uos.tvboxnow.com排骨500g，乾香菇6朵，大蒜10粒，桂皮1根，丁香3粒，白胡椒粒1茶匙，5g枸杞，2茶匙10g，八角2粒，甘草3g，陳皮2片，桂圓幹2個，老抽1湯匙15ml，鹽1茶匙5g。
7 I3 s! J6 }, w7 S4 L1 b9 x! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 U, y( c$ p. U' [) [- O) l
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* R2 R. W; C U; s! l' N* N0 O/ [. Nos.tvboxnow.com做法：公仔箱論壇1 E# C# [) P( ^! _! d
公仔箱論壇( q+ b8 s5 `& ]' b9 c% E
 紗布用開水燙一下消毒，藥材洗乾淨
4 V& |/ A; J k7 `8 e0 L公仔箱論壇
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包好調味包，香菇浸軟，大蒜剝皮tvb now,tvbnow,bttvb. u( d! }+ e: A* z
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( Y: z6 Z1 P$ g% F& P/ @ 排骨氽煮片刻去血水
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# C2 S' Q Q9 N' G 放入調味包、老抽、清水燒沸後再加上排骨、香菇、大蒜，再次燒沸後轉小火慢燉90分鐘 ，既可。 |
發表於 2008-6-26 04:14 PM
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