5 e% M( H$ X$ _- x. H材料:
5 B1 y) Y6 p5 G' M' d: M桂魚1條（重400-450克）、蔥8-10條（切長段）、薑4片（略拍）、黃酒3湯匙、大蔥絲適量（撒面）、生粉水適量（埋芡）
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1杯水、醬油3湯匙（生抽及老抽）、鎮江香醋半湯匙、糖1湯匙、麻油1茶匙、胡椒粉少許
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1.桂魚清理後抹乾，於魚身撲上生粉，燒6湯匙油熱油下鑊煎至金黃色後取出。公仔箱論壇2 ~$ c& ?9 G% r9 b( Y. ?( R) ^
. o$ \, E4 l, K; z: }3 S% Tos.tvboxnow.com2.下3湯匙油爆香薑及蔥，桂魚回鑊，灒黃酒後加入芡汁煮滾。
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3.上蓋後以中火將桂魚煮約4到5分鐘至入味，以適量生粉水埋芡。
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, _- k( Y; T. }% O0 h. z3 d' [ H2 vos.tvboxnow.com4.上碟後撒上大蔥絲即可。2 O" M+ e) N' b# _2 o
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發表於 2015-9-12 05:54 AM
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